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咸蟹需腌制多久才能吃( 六 )

螃蟹生活百科


5、五天后可食用，保險點等七天，腸胃不好的就等上十天 。
###其它資料參考###用料
活梭子蟹4只
鹽適量
姜片適量
白酒適量
味精適量
寧波咸蟹的做法活的梭子蟹處理干凈 用涼開水沖洗一下 瀝干水分 剪刀剪小塊 放入器皿中
一層蟹 一層鹽 最后噴上白酒 放點姜片 加點糖 味精 3天以后即可享用期間翻動兩次 讓味道均衡 而且更入味 吃的時候蘸點米醋 米醋里放一點點糖 吃起來跟鮮
寧波咸蟹的做法步驟主料：
梭子蟹 適量、鹽 適量 糖 適量 。
步驟
1.首先在容器里倒入涼開水 ， 然后放入鹽和一點糖 。
2.然后 嘗一下涼水的味道，如果你覺得咸淡剛剛好，那就可以放入螃蟹了 。
3.最后在螃蟹上壓一個石頭，或者任何有重量的東西，讓螃蟹都浸在水里 。最后放入冰箱冷藏24小時 。一天后可以可以試一下蟹腿，如果覺得咸淡可以了，就拿出全部螃蟹 ， 放入冷凍 。大概可以放2-3個禮拜 。
4.最后就是切螃蟹了，一開始我也不會切，后來終于知道竅門了 。螃蟹從冷凍室里拿出后 ， 放在室溫解凍，大概30分鐘左右螃蟹殼可以挖下來了，那就可以開始切了 。螃蟹凍得比較好切 ， 而且黃也不會掉下來了

###其它資料參考###1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏 。
2、準備好輔料 ， 普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放 ， 生姜一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆 ， 大料幾瓣 。
3、燒開水，把輔料放入一起燒開，放涼，鹽視個人口味而定，喜歡酒味多點的可以加點酒 。
【咸蟹需腌制多久才能吃】 4、腌制，取活蟹，將其盡可能的清洗干凈，過后把蟹放入輔料水中，水要沒過蟹 ， 蓋好蓋，放入冰箱 ， 7、8天后取出嘗嘗，太咸可以加冷開水 ， 淡可以加鹽 。

咸蟹需腌制多久才能吃

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