2、大閘蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的'時候一定要去掉 。
3、吃大閘蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉 。
4、大閘蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水，以免蛋白質、鈣質吸收不全，降低大閘蟹營養價值 。
七、大閘蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官 ， 里面很臟 。打開蟹殼后首先去除 。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物 。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒 。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物 。
4、蟹心：也叫蟹六角板 。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼 。
大閘蟹蒸多久時間可以吃31、大閘蟹蒸多久能熟
大閘蟹是可以生吃的，高溫烹飪只是為了殺死其中的寄生蟲，所以一般將大閘蟹高溫清蒸15分鐘即可 ， 對于個頭稍大的大閘蟹，為將其蒸熟，高溫清蒸20-25分鐘即可 。
2、清蒸大閘蟹的做法
先用白酒將大閘蟹醉暈，將其刷洗干凈，捆綁好 ， 置于已經沸水蒸鍋上，大火清蒸15-20分鐘即可，最后制作蘸食調料，即可享用美味了 。
3、注意事項
1、大閘蟹是寒涼性食物，而且膽固醇含量較高，一次不可食用過多；
2、大閘蟹中有一些不可食用的部分 ， 比如蟹腮、蟹肺、蟹腸等，其中含有大量的病菌和毒素，需丟棄；
3、大閘蟹還有一些飲食禁忌，不可與柿子、茶水等同食，以免危害健康 。
4、大閘蟹的保存
（1)常溫活養
大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久 。
具體方法：將買回來的大閘蟹集體放進清水中靜養5分鐘，再準備一個較為寬敞干凈的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中 ， 定時的給它們灑一些水，確保其環境濕度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養活5~7天，放飼料能養活更久，還不會變瘦 。
（2)冰箱保鮮
大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低 ， 大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存 。
具體方法：將大閘蟹放清水中靜養5分鐘，再一個個撈起，用繩子捆好，放進冰箱的保鮮層中 ， 再取一條干凈的毛巾，放進清水中吸水，擰至半干，掩蓋在大閘蟹上，作為補水用，溫度調至5度左右即可 。
【大閘蟹多久才會醉】（3)冰箱冰凍
若大閘蟹的量比較多 ， 短期內不能吃完，也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質 ， 隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月 。
具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈 ， 再捆好放進冰箱的冰凍層 ， 溫度調至零下1~5攝氏度都可 。
注意：大閘蟹冰凍后短期不會變質 ， 但不適合長期存放 ， 存放過久會出現大閘蟹肉空的現象 。
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大閘蟹蒸多久能熟透
大閘蟹蒸多久能熟透，大閘蟹分為海蟹和河蟹，大閘蟹是生活在水中，大閘蟹有時候會吃一些腐爛的尸體，所以體內很容易存有細菌，或者被寄生蟲所寄生 ， 下面來看看大閘蟹蒸多久能熟透 。
大閘蟹蒸多久能熟透1一、大閘蟹蒸多久才能熟
正常情況下購買回來的大閘蟹放到鍋里面只需要蒸15~20分鐘就可以完全熟了，但是也要根據我們買回來的大閘蟹重量來決定，如果是體型比較標準的大閘蟹，需要15~20分鐘 ， 但如果體型比較大的大閘蟹需要蒸的時間，基本在20~25分鐘左右 ， 提醒大家，吃大閘蟹在蒸煮的過程當中一定不要心急，必須確保大閘蟹完全熟了才能吃 。
