鵝蛋怎么煮好吃又營養？
文章插圖
鵝蛋是我們在生活中常見的一種食材，其營養價值豐富，它含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，因此適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養 。平日里，不少朋友都會食用鵝蛋，而它的制作方法也多種多樣 ?，F在 ， 就跟著我來看看這些鵝蛋的做法吧!
蒸鵝蛋的做法. 好吃營養高
蒸鵝蛋的做法
懂得吃鵝蛋的人就不少了，可是你又懂得自己動手去做嗎?如果你不懂 ， 沒關系!現在指導你如何蒸鵝蛋 。
在正式蒸鵝蛋前，要準備好以下材料 。
主料：鵝蛋一枚
調料：鹽少量 ， 韭菜少量 ， 也可以放蔥段少量
廚具：蒸鍋
以下是蒸鵝蛋的具體步驟：
1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒 ， 打成蛋液 ， 再加入1比1的涼開水 。加涼開水，有助于把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑 。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味 。
2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻 。
3、用旺火燒水，水開后放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鐘 。然后改用后用小火 ， 加上韭菜末蒸幾分鐘 。
4、最后撒上蔥段、放點醬油就可以吃了 。不喜歡蔥的也可以不放蔥 。
如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀，一定要只做到以下幾點：(1)加水的時候，加的是涼開水 。(2)蒸之前放幾分鐘等氣泡消掉 。(3)在蒸雞蛋的時候要加上蓋子 。
蒸鵝蛋的營養價值
很多人都喜歡吃蒸鵝蛋 ， 但是并不了解蒸鵝蛋這道菜的營養價值其實是很豐富的!蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等 。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達到補益身體的效果 。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值 。
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用
4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素 。
6、鵝蛋甘溫，可補中益氣 。在寒冷的節氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲 。
7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶有特效 。
蒸鵝蛋的功效
很多人常常吃蒸鵝蛋 ， 很多時候只是為了它的美味，并不了解蒸鵝蛋這道菜其實是有強身健體的功效的!各位常吃蒸鵝蛋的朋友，你想了解吃了蒸鵝蛋會有什么好處嗎?如果你想了解蒸鵝蛋的功效，那就跟著一起來了解更多鵝蛋的功效吧!
第一，吃蒸鵝蛋有為人體補充營養的功效 。蒸鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 。當然每天不宜超過三個 。需注意內臟損傷患者忌食 。
第二 ， 吃蒸鵝蛋有保胎、去胎毒的功效 。吃蒸了鵝蛋的媽媽 ， 不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好 ， 去胎毒 ， 有助于胎兒腦發育 。鵝蛋中豐富的蛋白質和卵磷脂，能夠促進寶寶生長發育，避免中風和黃疸 。
