做發面餅油酥什么時候放 _面粉

做油酥餅的面怎么和？？

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把面粉放在盆里，用溫水把干面粉和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。
等看到面團比原來的面團漲大一倍，并且有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。
把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然后把面團揉勻揉透。
油酥的做法：在炒鍋里放入豬油，中火加熱，油有五成熱的時候放入面粉，用木鏟攪動，把面和油混合均勻，小火炒黃炒熟，然后關火放盤里，晾涼備用。
把揉好的面團搟成一個大的面皮，上面均勻的撒上做好的油酥，用勺子抹平，再撒上適量的白糖（如果喜歡吃咸的話，就撒成鹽），然后卷成長形的面卷。
把面卷用刀切成適當的劑子，再把一個劑子用手捏住兩端向外拉長成細的面卷，再把面卷從一頭盤起成一圓盤，，用手壓扁，然后用搟面棒搟成一個小的薄面餅，制成面餅生坯。
在平底鍋中放少許油加熱，油三成熱時放入發面餅，小火加熱烤烙，等面餅開始膨脹以后，再把面餅的反面翻過來，繼續烤烙至熟且兩面金黃，這樣外酥里軟又好吃的發面油酥餅就做好了，裝盤開吃。

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步驟
油酥發面餅的做法步驟11.面粉加入酵母粉，加入適量溫水揉成面發餳發一個小時。
油酥發面餅的做法步驟22.餳好的面團揉勻排氣，分割成均等的劑子。
油酥發面餅的做法步驟33.芝麻醬加入鹽，用香油調勻。
油酥發面餅的做法步驟44.取一個面團，搟成薄片，抹上芝麻醬，切開一個口子。
油酥發面餅的做法步驟55.順著邊卷起。
油酥發面餅的做法步驟66.擰成螺旋狀，壓扁。
油酥發面餅的做法步驟77.搟成圓片。
油酥發面餅的做法步驟88.電餅鐺燒熱，加入少許的植物油。
油酥發面餅的做法步驟99.將搟好的餅放進去，上面在淋上一些植物油。
油酥發面餅的做法步驟1010.一面烙至鼓泡時，翻面。
油酥發面餅的做法步驟1111.兩面都烙至金黃色時取出。
###其它資料參考### 面餅是很家常的美食，我們常吃的雞蛋餅、蔥油餅或是千層餅都是屬于面餅的種類。制作面餅所需的主要材料就是面粉和水，想要口味豐富則可以添加其他食材。朋友們想知道餅的做法大全及面餅怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹面餅的家常做法。
無論是死面餅還是發面餅都是屬于面餅的種類，它的做法多樣且很簡單，口感有酥香的，也有松軟的，還有咸甜不一的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
發面餅
材料
適量的面粉、鹽、白糖、干酵母。
做法
發面
1、事先將適量的干酵母用適量的溫水浸泡幾分鐘。
2、將少許鹽和白糖放入半斤左右的干面中，將其和均。
3、再將酵母水倒入，和面。
4、和面只須注意用水量，感覺面和得軟些后，便可以開始餳發。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿準發，看面團發至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
揉面
此次將發好的面，反復揉和二百下左右，目的是擠出面里的氣泡，面會越和越光滑均勻。
餳面
將揉好的大面團分成你想要的小面團，再揉光滑些，桿成圓餅狀，注意不能桿薄。用濕屜布蓋上，餳二十分鐘。喜歡甜的，就在小面團里放些白糖，包好后桿成餅狀，這樣更好吃。