做披薩發面需要多久 _面團

披薩的面餅大約要發酵多久，發酵到什么程度？

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發酵一個半小時到兩個小時，根據溫度高低略有不同，發酵至兩倍大即可，下面介紹做法：
準備材料：中筋面粉150克、黃油15克、意大利薩拉米香腸100克、馬蘇里拉芝士適量、干酵母2克、鹽2克、糖5克、溫水90克、番茄1個、洋蔥小半個、黃油（披薩醬用）20克、番茄醬1大勺、披薩草1小撮、鹽適量、糖1勺、黑胡椒適量、雞粉1小勺、紅椒青椒適量、甜玉米粒適量、黑橄欖適量
制作步驟：
1、150克面粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成面團，再加入15克軟化黃油揉成光滑面團，不用揉到擴展階段
2、放溫暖處發酵至2倍大
3、取出排氣
4、搟成12寸的圓形面餅，選用硅膠墊，上面有準確的各種尺寸
5、把搟好的面餅放入烤盤
6、從中間向四周輕輕推面餅，讓面餅邊緣稍稍高出烤盤
7、取馬蘇里拉奶酪條四根，沿著烤盤邊緣放在面餅上，隔3cm左右間隔把面餅邊緣向里面用力按壓沾住里面的面餅
8、取適量披薩醬涂抹均勻
9、撒一層馬蘇里拉奶酪碎，一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒
10、放上薩拉米香腸，再撒一層馬蘇里拉奶酪碎，表面撒幾粒黑橄欖
11、烤箱預熱190度，中層15分鐘即可
12、成品圖

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和成面團后放旁邊發酵2小時即可。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：蛋糕粉 100克、芝麻醬 25毫升、沙拉醬 30克、酵母 2克、精鹽 1克、芝士 120克。
1、第一步盆里放入蛋糕粉，精鹽，芝麻醬。
2、然后盆里放入酵母和水，拌勻。
3、拌勻后揉成面團。
4、揉成面團放一旁發酵2小時。
5、2小時后搟成薄餅，如下圖所示。
6、放到準備好的披薩盤里。
7、再用準備好的叉子戳小洞，戳均勻一些。
8、然后在餅上抹上沙拉醬。
9、接著撒芝士，撒均勻一些。
10、鋪上準備好的香蕉片。
11、然后再撒芝士。
12、烤盤放入烤箱，時間20分鐘，溫度160度。
13、20分鐘后拿出，這樣披薩餅就已經做好了。

###其它資料參考###披薩的做法
披薩制作起來并不困難，咸火腿脆皮味道的比薩是比較常吃的一種，制作起來也不難，首先要把酵母倒入到溫水中，完全攪拌均勻，等待5分鐘之后，我們把酵母水直接倒入到面粉中，把面粉揉合成團。再在其中加入鹽和橄欖油，繼續揉，等成了光滑面團就可以了。之后給面團蓋上保鮮膜，需要發面1小時，讓面團完全蓬發。對于發好的面團，里面的空氣要完全都揉出去，然后再蓋上保鮮膜，開始繼續發面的工作，這次需要半小時。之后取出，繼續揉出面團中存在的空氣。在案板上放些干面粉。把面團用手直接壓扁，然后搟成薄片。這時候就可以放入烤盤中，在面餅上刷上一層的意大利的肉醬料。把奶酪全都掰碎了，然后均勻的撒到面餅上，上面繼續鋪上一層咸火腿片，然后把剩下的一些奶酪也撒上去，最后還要把青紅椒丁撒上去。烤箱預熱好開始烘烤，整個烘烤需要15分鐘。
面包可以怎么吃
面包作為常見的一種食物，吃起來也不難，除了直接吃面包之外還可以烹飪一番再吃，在煎盤中要加入適量的食用油，放到微波爐中，需要預熱兩分鐘的時間。之后再把火腿肉放到煎盤中，蓋好蓋子之后，其中一面需要煎上一分鐘的時間。把面包兩面都煎黃。這時候就可以用小刀，在面包上切割出正方形的一塊面包塊。這樣就讓面包的四周就變成方框。煎盤上加油，預熱好就可以放入面包方框。在其中要加一個雞蛋，要讓雞蛋填滿整個面包的方框中，把雞蛋黃弄破就可以蓋蓋子，需要加熱一分鐘。然后我們放入之前就煎好的火腿肉，煎過的會更香。再加上芝士，蓋上原來切割出來的面包塊。上面涂抹上一些蛋黃。加熱半分鐘之后，要用鏟子，把面包塊向下進行壓，放到面包的方框中。然后選擇翻面，繼續煎1分鐘就可以吃了。