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紫薯南瓜小米粥有什么營養價值( 四 )

生活百科南瓜


紫薯含維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，還富含花青素、硒元素等，有較高的營養價值；而小米性涼、味甘咸，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪 ， 還含有鈣、鉀、鐵等礦物質 。
紫薯和小米都含有豐富的營養物質，兩者含有的成分不沖突，可以一起吃 。
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紫薯和小米吃多少合適
1、紫薯用量100~150克為宜 。
2、小米用量50~80克為宜 。
紫薯和小米都含維生素、蛋白質、礦物質等營養物質 ， 但不宜過量食用，因為紫薯中含有豐富的淀粉，吃多了容易消化不良，還可能導致排氣，而小米中含大量的淀粉、蛋白質，過量食用會加重腸胃負擔，容易引起腸胃不適 。若是紫薯搭配小米一起吃，可以參考上述推薦用量 。
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紫薯小米粥的做法
紫薯小米粥
原料
紫薯、小米、白糖 。
做法
1、紫薯削皮清洗干凈，切成較大的塊，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開；
3、將小米糊中加入適量清水，攪拌均勻；
4、待水開后，一遍用勺子攪拌水 ， 一邊倒入小米糊；
5、大火燒開 ， 加入適量白糖，即可食用 。
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紫薯粥為什么是藍色
含大量花青素
紫薯含多種營養物質 ， 尤其富含花青素和硒元素 ， 花青素是一種水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在堿性條件下呈藍色，如果熬粥的水是堿性的，那紫薯粥就會是藍色 ， 這是受花青素的影響 。
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小米怎樣吃最營養
小米紅糖粥
原料
小米45克、紅糖適量 。
做法
1、小米清洗干凈，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入小米，大火燒開；
3、大火燒開 ， 加入適量紅糖，即可食用 。
小米南瓜粥
原料
小米100克，水10杯左右 ， 南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許 。
做法
1、米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀；
2、放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可 。
###其它資料參考###南瓜小米粥主要具有補脾胃，補腎，安心養神，滋陰養顏的功效 。因為小米具有溫中和胃，對拉肚子、嘔吐、消化不良以及糖尿病都有一定的好處 。應用南瓜小米粥最重要的一點就是對胃腸有很大的好處，南瓜中含有豐富的果膠和維生素 ， 可以很好的對付體內細菌和有害物質，特別是鉛、汞等重金屬，因此小米南瓜粥可以保護胃黏膜 ， 促進潰瘍愈合，加強胃腸蠕動 ， 有助于消化 。
一、可以有效的增強免疫力，提高免疫功能，含有多種的維生素和微量元素，可以適用于大病初愈的人群服用 。二、含有的維生素A，可以維持正常視覺功能 。三、可以有效的滋陰養胃，避免胃部受到刺激 。四、可以有效的解毒，對于鉛、汞化合物和放射性元素具有一定的解毒功效 。五、可以有效的促進消化，含有豐富的纖維素 ， 可以增加消化液的分泌 。
——【小米南瓜粥】——
【主要食材】：小米，南瓜，枸杞，紅棗，香油
【具體制作方法】：
1、首先將南瓜削皮 ， 去掉里面的瓤，將南瓜切片
2、準備小米，將小米多洗幾遍，然后倒入開水，用開水泡一會，將小米泡開
3、鍋中燒水，水開之后將泡好的小米開水下鍋
4、然后放入南瓜 ， 放幾個枸杞，大棗，在放幾滴香油 ， 蓋上蓋子
5、先大火煮一會，煮開之后中小火煮十五分鐘，小米粥熬制這種濃稠度就差不多了

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