蓮藕排骨湯燉多久 蓮藕燉排骨湯如何做？
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5 蓮藕燉排骨湯如何做材料：排骨、蓮藕、胡蘿卜、枸杞、姜片、食鹽 。
做法：
1、將排骨洗凈 ， 放入熱水鍋中焯去血水撈出，再次沖洗干凈備用 。
2、蓮藕、胡蘿卜洗凈 ， 切成塊 。
3、將蓮藕、胡蘿卜、排骨、姜片一同放入燉鍋中 。
4、加入足量清水 ， 開大火煮沸 。
5、然后轉小火慢燉1.5小時左右 。
6、放入枸杞繼續燉煮20-30分鐘 。
7、待食材完全軟爛后，加入適量食鹽調味即可 。
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蓮藕排骨湯如果用砂鍋做的話，30分鐘就可以了，下面來看看做法步驟：
蓮藕排骨湯做法竅門：
食材：蓮藕2節、排骨、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白胡椒粉少許
制作步驟：
步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用 。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用于煲湯那是最適合不過了 。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能 。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對于吃貨來說那管你什么營養和調理 。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意 。不管是七孔還是九孔 ， 一定要買新鮮的蓮藕 。買回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滾刀塊泡入水中備用 。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道 。取當歸一小片 ， 桂枝一小撮再加一點點枸杞即可
步驟4：除蓮藕之外排骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡排骨或者嫌棄它可以替換為筒骨 。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，在買排骨的時候讓肉攤老板幫忙砍成小段方便煲煮 。
步驟5：買回來之后泡入水中三十分鐘去除血水，然后冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用 。
步驟6：在食材全部準備好之后，把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉并加入香料 。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘后等待氣氛落下 ， 再加入調味料并撒點青蔥碎即可 。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕排骨煲湯就做好了 。
###其它資料參考###蓮藕燉排骨
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段 ， 姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量 。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內 。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮 。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出 ， 再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白 ， 加蓋高火清煮 。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后 ， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之 。
20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味 ， 讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：） 。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右 。
此湯屬溫補佳品，清而不淡，香而不膩 ， 有心人不妨試一試 。：）
###其它資料參考###蓮藕燉排骨的做法
食材用料
蓮藕 2節
肋排 600克
蔥姜
鹽
植物油
做法步驟
