豆面糊涂怎么做好吃 _豆面

怎么做好吃，熟豆面糊糊的家常做法？

文章插圖
主料豆面80克輔料蔥花適量鹽適量
步驟
熟豆面糊糊的做法步驟11.根據人口和水量弄幾勺豆面。
熟豆面糊糊的做法步驟22.用冷水調勻面糊，沒有干面為止。
熟豆面糊糊的做法步驟33.鍋內盛水。
熟豆面糊糊的做法步驟44.把面糊散勻在水里，用筷子或勺子攪動糊糊，以免糊鍋。
熟豆面糊糊的做法步驟55.讓糊糊翻滾的煮沸。
熟豆面糊糊的做法步驟66.切蔥花
熟豆面糊糊的做法步驟77.把蔥花撒入糊糊，放鹽，攪勻，關火。
熟豆面糊糊的做法步驟88.舀一碗糊糊，再來碟小菜。

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這是我們陜西的一道特色美食~在我小時候還特別不愛吃飯的時候（那時候什么都吃兩口就扔下），印象中就這個能好好的喝完一碗。每次出去吃飯別人都要什么面皮攪團啦，就我少不了豆面糊，真的很好喝啊~
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
豌豆面500g 核桃五個
花生50g 杏仁50g
黑芝麻一把白芝麻一把
鹽適量小蔥適量
陜西特色小吃——豆面糊的做法步驟
1. 核桃，花生和杏仁剝好。（我照的比較少，實際上用的多）
2. 鍋燒熱，核桃放進去干炒炒香。
3. 放入黑白芝麻炒香。
4. 花生和杏仁同樣炒香。
5. 把果仁稍微切一下，我喜歡顆粒大的吃起來有料，外面賣的有些也直接是整顆的花生杏仁。
6. 鍋里炒香豌豆面，加鹽拌均勻，然后加入切好的果仁。
7. 喝的時候可以直接用開水沖，也可以用涼水攪開之后上鍋小火煮至濃稠。嘗嘗味道，如果咸味不夠就加少許鹽。
8. 盛出來撒蔥花即可~
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###其它資料參考###黃豆面糊的做法
食材
主料
黃豆
250g
輔料
面粉
適量
鹽
適量
雞精
適量
味極鮮
適量
生抽
適量
雞蛋
1個
黑芝麻
適量
油
適量
步驟
1.買來的黃豆要提前泡幾個小時
2.平底鍋開小火，鍋內倒入適量的油
3.將黃豆倒入鍋中，不停地翻炒
4.開小火或者是文火翻炒，火大黃豆容易糊
5.鍋內加入鹽，適量
6.加入味極鮮醬油，適量
7.加入生抽，適量
8.加入雞精，適量
9.鍋內倒入水適量，開大火燒開之后，中小火一直咕嘟著
10.提前調好一份濃稠的淀粉糊
11.等到黃豆有些軟爛的時候就可以加入挑好的淀粉糊了，加入淀粉糊之后要轉到最小火
12.加入淀粉糊以后要快速的攪拌，不然會容易粘連在一起
13.攪拌均勻以后，打入一個雞蛋，然后不停的攪拌，直到雞蛋被打散
14.一兩分鐘之后就可以關掉火，然后出鍋了
15.放涼之后用保鮮膜做成一個個的圓形，然后均勻撒上黑芝麻，就搞定了
小貼士
買來的黃豆要提前泡幾個小時，泡的大一些就可以了
炒完黃豆之后煮的時候多煮個十幾分鐘，要讓黃豆稍軟一點才好吃
除了煮的時候其他都盡量用小火或者文火
倒入面糊之后要快速攪拌，防止粘連
###其它資料參考###步驟1.食材。2.鍋內加入清水，放入淘凈的小米放在火上，煮到水開。3.水開后，下入淘洗完畢的綠豆。4.煮粥底的功夫，先攪面糊備用。面碗里先加入少許水，將面攪至均勻，沒有面疙瘩。5.再加入水，攪成稀稠相當的面糊水。6.煮至綠豆開花后，攪入面糊水。7.攪入面糊水后，將粥煮開，便煮邊攪動鍋底，免得粘鍋，粥開后，打開鍋蓋，多煮一會兒，即可關火食用。