豆皮培根怎么做 _培根

培根豆腐皮的做法，培根豆腐皮怎么做好吃，培根？

文章插圖
食材
主料
豆腐皮
300g
培根
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
小辣椒
適量
步驟
1.豆腐皮切成細長條
2.斜切成菱形
3.蔥和小辣椒切碎
4.培根切碎
5.鍋內放油，放入培根炒熟
6.加入蔥和小辣椒炒香
7.加入豆腐皮翻炒
8.調入鹽和雞精即可
小貼士
培根已有咸味，所以調料要適量減少

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前言
這道菜好看又好吃，做法也簡單，可以做為一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味滲入到豆皮中，豆皮特殊的清香經過煎制散發出來，金針菇的嫩滑包裹著豆角絲，再加上濃濃的孜然、香茅味……
材料
主料：培根220g、豆皮1張、紅椒1/2個、豆角100g、金針菇200g；
輔料：孜然粉適量、香茅粉1勺、鹽1勺
孜然培根豆皮卷
1
鍋下水燒開后，放入少量鹽，然后把豆皮、豆角和紅椒放入焯水（豆角焯水的時間要長一些）。
2
然后把焯過水的菜過冷河瀝干水份待用。
3
把豆皮切成和培根相同的大小。
4
培根中間切開分成兩段。
5
把豆皮放在培根上面，再放上金針菇、紅椒和豆角，撒上香茅粉（口味重的可撒入少量的鹽）。
6
卷起接口處用牙簽固定，然后把金針菇的老根切去。
7
鍋內抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷，用小火煎，中途需要用筷子翻動，煎到培根完全變色、菜出汁。
8
撒上孜然和少量的香茅粉，再煎一會即可。
9
盛上碟子擺造型。
小貼士
1、手摸過培根后，一定要及時清洗干凈，要不然手容易長濕疹。
2、豆角焯水的時候要長一些。
###其它資料參考###主料培根肉片12片豆皮200克輔料油適量辣醬2湯勺姜絲適量蠔油半湯勺水淀粉適量
步驟
培根豆皮卷的做法步驟11.培根肉條和干豆腐皮備好。
培根豆皮卷的做法步驟22.把豆皮切成長條，豆皮條的長和培根的長一樣，寬比培根肉條稍微寬出一厘米左右。
培根豆皮卷的做法步驟33.取一片培根肉片，上面放一片豆皮條。
培根豆皮卷的做法步驟44.從一頭卷起。
培根豆皮卷的做法步驟55.都做好放入平底容器，入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘。蒸好后取出擺盤，容器內蒸出來剩余的水留用。
培根豆皮卷的做法步驟66.姜切絲備好。
培根豆皮卷的做法步驟77.炒鍋熱油，辣醬用油炸香。
培根豆皮卷的做法步驟88.放入姜絲。
培根豆皮卷的做法步驟99.倒入蒸培根時蒸出來的水，如果少就再加點水，一共約有一小碗的量即可。放半勺蠔油燒開后水淀粉勾芡。
培根豆皮卷的做法步驟1010.均勻地澆到擺好盤的培根卷上即可。
###其它資料參考###培根豆皮卷的做法
主料
培根
220g
豆皮
1張
紅椒
1/2個
豆角
100g
金針菇
200g
輔料
孜然粉
適量
香茅粉
1勺
鹽
1勺
步驟
1.鍋下水燒開后，放入少量鹽，然后把豆皮、豆角和紅椒放入焯水（豆角焯水的時間要長一些）。
2.然后把焯過水的菜過冷河瀝干水份待用。