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豆面糊涂怎么做好吃( 三 )

生活百科豆面


小技巧
1、做糊涂面條 ， 最好用手搟面，做出來面條柔軟筋道，口感更好 ， 可以根據自己的喜好放配菜，花生和黃豆要提前浸泡，更容易煮軟爛 。
2、做糊涂面條 ， 用玉米糝來熬湯，做出來的糊涂面條更香更好喝，熬玉米糝的時候 ， 要不時的攪拌，防止糊底，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，會更好喝 。

###其它資料參考###用料
黃豆
一勺
蒜
一小頭
花生
一勺
芹菜
一顆
玉米面
一大勺
紅蘿卜
半個
糊涂面的做法
黃豆熱水煮熟，這是兩個人的量 ， 人多可酌情多加些黃豆
涼鍋涼油放入花生米炸熟，黃焦即為熟 。
炸花生米的油涼后接著放入切好的蒜末，變黃就是蒜油了，倒入碗里備用 。
芹菜洗好切小段，蘿卜擦絲，芹菜葉喜歡的朋友也可以留著備用
涼油放入玉米面 ， 炒至冒泡放入備好的開水，注意不要炒糊了，水的多少根據人數酌情添加
水開之后放入面條，依次加入芹菜 ， 蘿卜，鹽，南德，雞精，麻油，煮熟即可
放入做好的蒜油，花生 ， 黃豆，喜歡吃辣椒的朋友可以放入些辣椒油
###其它資料參考###南瓜糊涂面
南瓜糊涂面的用料
貝貝南瓜1個蔥姜蒜適量（不吃不放）
肉沫或者肉片肉絲適量（不吃不放）干辣椒2個
面條適量面粉一勺
南瓜糊涂面的做法
步驟1
炒油酥 。1.起鍋燒油下蔥花 。2.蔥炒到變成深棕色，加一勺面粉 ， 炒好如圖3盛出來備用（新手開小火）
步驟2
起鍋燒油加入蔥花蒜和姜干辣椒，炒香 。
步驟3
加肉沫炒變色后加料酒醬油
步驟4
肉沫翻炒一會加南瓜繼續翻炒幾下，放調味料，加水差不多快蓋過南瓜就可以，蓋上蓋子煮大概5分鐘左右，用鏟子戳一下，皮可以戳分開就是熟了，關火乘出備用
步驟5
面條煮到八分熟左右加菜，覺得味道淡可以在調一下味兒
步驟6
加油酥，我喜歡把油酥里加點開水拌勻再倒鍋里 ， 這樣可以避免直接倒進鍋里有拌不開的面團，再煮一分鐘出鍋，可以加自己喜歡吃的青菜
步驟7
完成（最后給大家講一下不喜歡吃糊涂面的可以忽略炒油酥這個環節，煮出來也是很好吃的） 南瓜糊涂面不同的人做法也不一樣，大家不用太糾結每一步，放心大膽的去做，你一定很棒?。。?

###其它資料參考###黃豆面饅頭：
準備用料：黃豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1、先把面粉倒入面包機內 。
2、再加入黃豆面 。
3、接著放入少許的白砂糖 。
4、再放入酵母 。
5、加入適量的清水 。
6、用筷子攪成棉絮狀后 ， 啟動和面程序 。
7、和至光滑，軟硬適中即可 。
8、接著放入面包機內進行發酵，當發至2倍大時就可以取出揉搓排氣 。
9、接著分成大小等份的小劑子 。
10、搓圓并用芭蕉葉墊好 。
11、經過二次發酵后 ， 就可以上鍋蒸了 。
12、當蒸鍋內的水開后，把饅頭放入鍋內 。
13、大火蒸25分鐘，然后關火繼續悶上5分鐘，就可以了 。
14、成品 。

豆面糊涂怎么做好吃

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