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豆面糊涂怎么做好吃( 二 )

生活百科豆面


###其它資料參考###用料
主料玉米面(黃)20g黃豆20g青豆20g
調料食鹽適量雞精適量蒜適量香油適量十三香適量西芹適量胡蘿卜適量
豆豆糊涂面的做法
1.黃豆，青豆泡發，番茄切小塊，胡蘿卜切絲兒，干貝邊洗干凈，西芹切成碎丁，大蒜切成末兒備用
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2.鍋里加適量的水，將黃豆和青豆倒入一起煮熟
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3.煮豆的時間里將玉米面糊糊調好，濃稠度根據個人喜好
豆豆糊涂面Zq.jpg
4.煮至豆熟透的時候倒入番茄繼續煮
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5.煮至湯變紅色
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6.將寬葉面散放進去
豆豆糊涂面BM.jpg
7.用筷子撥開，防止面互相粘連
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8.面身變軟后快速倒入玉米糊糊，不斷翻攪
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9.煮至玉米糊糊熟透
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10.湯湯明顯變濃稠了 。一次加入加入干貝邊和大蒜末，調味料
豆豆糊涂面Rp.jpg
11.裝碗，往碗里加入芹菜丁，滴入幾滴芝麻油即可食用
###其它資料參考###豆面半碗
土豆粉半碗
豆面粉的做法
如圖各半碗面加水攪拌無顆粒
鍋中加一瓢水燒開先倒入豆面糊邊攪拌邊倒入一定要快速攪拌這時是比較軟稀的狀態硬的話一定要再加入開水接著倒入土豆粉水邊倒邊攪拌直到冒泡泡熟了關火
接著放到涼板上越薄越好20分鐘左右就好了用手揭開不沾涼板即可用刀劃開
加點小菜
切成一厘米寬的條即可加入鹽水吃起來彈Q 爽口美味

###其它資料參考###糊涂面條是我們河南家家戶戶都會做的面食，做法簡單，又非常的好喝 ， 想要做出來的糊涂面條好喝 ， 面條很重要，可以根據自己的喜好放配菜，用玉米糝熬湯，這樣做出來的糊涂面條口感更好 。
我們河南是天天都會吃面條 ， 撈面、湯面、糊涂面、燜面、炒面等，每天都是變個花樣吃，我們家有時候一天都吃兩頓面條，從小吃到大，小的時候家里窮，奶奶特別喜歡做糊涂面條，我也是很喜歡吃糊涂面條，里面有黃豆、花生等，非常的好喝，我們這里家家戶戶都會做，做出來的味道也都不一樣，下面就來分享一下糊涂面條怎么做好吃 。
一、糊涂面條制作步驟1、準備食材：面粉500克、鹽3克、水250克、糊糊菜、花生、玉米糝、黃豆、鹽、蒜蓉、小蔥、香油、生抽、胡椒粉
2、做糊涂面要用手工面來做，口感會更好，盆里加入面粉，放入鹽攪拌均勻，開始和面，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發半個小時 。
3、面醒發好后 ， 案板上撒上干面粉，把面團放在案板上，用搟面杖搟成薄一點面皮 ， 再疊起來，切成細條，撒上一點干面粉抖開，這樣面條不會粘 。
4、花生、黃豆提前浸泡一晚上，洗干凈備用，鍋里加入水，水開把黃豆、花生放進去 ， 再下入一點玉米糝，就是玉米磨碎，這樣熬出來非常的香，煮開后轉中小火熬煮半個小時，要不是的攪拌一下，防止粘鍋底 。
【豆面糊涂怎么做好吃】5、今天就放點我們農村常見的糊糊菜 ， 把糊糊菜摘好洗干凈備用，蒜洗干凈切末，小蔥洗干凈切蔥花放碗里 ， 加入一點鹽、生抽腌制一下 。
6、等到黃豆花生煮制軟爛時，下入面條 ， 等到面條快煮熟的時候 ， 加入糊糊菜，再加入生抽、胡椒粉、鹽調味，面條煮熟后，把蔥花、蒜蓉放進去，滴一點香油，就可以出鍋了，味道香濃，非常的好喝 。

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