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藕煮什么好吃嗎( 四 )

生活百科蓮藕



###其它資料參考###排骨?。?蓮藕排骨湯賊好吃 。
食材明細：
排骨適量
蓮藕適量
胡蘿卜適量
生姜適量
料酒適量
鹽適量
排骨蓮藕湯的做法步驟：
1.主料備用 。
2.排骨清洗干凈，斬成塊狀 。
3.焯水，然后沖洗干凈 。
4.鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊 。
5.加入生姜片，少量料酒 。
6.胡蘿卜切滾刀片 。
7.蓮藕切大塊 。
8.先大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉 。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊 。
9.繼續煲一小時左右，調入適量的鹽 。
10.裝盤即可食用 。
###其它資料參考###1 蓮藕煲什么湯好喝蓮藕是一種水生植物，也是常見蔬菜的一種，其口感微甜而脆 ， 清香可口，而且其中含有富含蛋白質、淀粉、維生素、微量元素等多種營養成分，具有清熱涼血、健脾開胃等多種功效，煲湯就是蓮藕比較受歡迎的吃法，它可以與多種食材一起煲湯，喜歡素食的，可以加入玉米、胡蘿卜、菌類、花生、紅棗、山藥等一起煲湯；喜歡肉食的 ， 則可以與豬瘦肉、排骨、豬蹄、雞肉、水鴨、鴿子、鵪鶉等一起煲湯 。
2 排骨蓮藕湯材料：排骨200克，蓮藕300克，生姜3片 ， 料酒、食鹽適量 。
做法：
1、將蓮藕洗凈 ， 去皮，切成滾刀塊備用 。
2、排骨洗凈，斬塊備用 。
3、鍋中加入熱水煮沸，將排骨放入，加入適量料酒，焯燙片刻 。
4、將排骨撈出，沖洗干凈，瀝干水分 。
5、排骨、蓮藕、生姜放入砂鍋中 。
6、注入足量清水 。
7、先用大火煮沸 ， 然后轉小火慢燉2-3小時 。
8、待食材完全軟爛后 ， 加入適量食鹽調味即可 。
3 鵪鶉蓮藕湯材料：蓮藕200克，鵪鶉1只，水發蓮子70克，姜片、香菜、鹽、雞粉、胡椒粉適量
做法：
1、洗凈去皮的蓮藕對半切開，切成條，切塊 。
2、鍋中注水，大火燒開，倒入處理干凈的鵪鶉，汆去血水，撈出 。
3、砂鍋中注水燒熱，放入鵪鶉、蓮藕、蓮子、姜片 ， 攪拌勻 。
4、蓋上蓋，大火煮開后轉小火煮2小時 。
5、掀蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉，拌勻調味 。
6、將煮好的湯盛出裝入碗中，擺放上香菜即可 。
4 蓮藕花生湯材料：蓮藕、水發花生、食鹽 。
做法：
1、將蓮藕洗凈，去皮，對半切開 。
2、然后切成薄片備用 。
3、砂鍋中加入適量清水煮沸 。
4、放入洗好的花生，用小火煮30分鐘左右 。
5、倒入切好的蓮藕，再繼續燉煮15-20分鐘 。
6、最后可以根據自己的口味調入適量食鹽 。

###其它資料參考###排骨蓮藕湯
食材：
排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵 ， 生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節 。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊 ， 洗凈 。生姜洗凈切成兩半 。
2、鍋內放適量水 ， 放入半塊生姜、香蔥、料酒 ， 燒沸后 ， 下入排骨，汆水后撈出待用衡陽美美世界擁有衡陽最大、最全兒童探索體驗式游樂中心 。
3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸 ， 去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘 。
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋 ， 再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可 。
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蹄花蓮藕湯
食材：
蹄花、蓮藕、姜片、小蔥、花椒、胡椒粉、油鹽

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