1. 首頁 > 生活百科 > >

藕煮什么好吃嗎( 二 )

生活百科蓮藕


###其它資料參考###幾種藕的做法 。
第一種桂花糖藕 。把準備好的蓮藕開口切掉頭進了一小半 。削掉皮，糯米放入碗中倒入水，浸泡三個小時洗干凈后 。把糯米一點一點的弄進去 。藕洞里一定要全部塞滿，然后另一小半合起來牙簽插入固定好 。鍋中燒水把枸杞放入，再放入兩大塊冰糖和紅棗，把剛剛塞滿的藕段放進鍋中 。
鍋開后放上桂花煮約三個小時 。煮好后，切成一片一片的再放上桂花和蜂蜜做好了 。
第二種糖醋藕，準備蓮藕一段，南瓜一片，燕麥片三十克，面粉十五克，白糖一首醋兩勺，生抽三勺，老抽半勺，淀粉、清水、鹽、胡椒、雞精、蔥花各適量 。將蓮藕洗好去皮切成小拇指大小的長條，南瓜蒸熟后壓成泥和燕麥片，還有面粉一起攪拌均勻 。
取一個藕條在它的中間裹上一圈南瓜糊 ， 弄后放入盤中，鍋中放入油 ， 在油熱的時候放入小火炸好后，夾出弄一下油 。我們要弄一個汁要放白糖、醋、生抽、老抽和淀粉還有水調成一個糖醋汁，在鍋中留少許的油倒入藕排 ， 放一些鹽翻炒幾下，然后倒入調好的糖醋汁燒一會兒，稍濃稠后再放入胡椒和雞精調味，最后撒上蔥花，酸甜美味的糖醋藕就做好了 。
第三種香煎藕盒 。準備蓮藕兩節，肉末四百克，蔥三棵，面粉一百二十克，酵母兩克，鹽適量，白糖、生抽、料酒各一勺左右 ， 蠔油半勺，食用油適量 。先把酵母用溫水攪拌融化 ， 放入面粉中均勻攪拌成沒有疙瘩的面糊，放置一會，出現好多小泡泡時就好了，沖洗干凈后切成蔥花和肉末一起攪拌 ， 再加入鹽、白糖、生抽、料酒、蠔油 ， 均勻的攪拌，藕去皮洗干凈切成大小一樣的片 。
取出一片平放在手上，把肉餡放在上面，再蓋上另外一個藕片 。輕輕地一壓一個藕合就做好了 。依次做好后，把藕片放在面糊中，一定要過得特別嚴實，在鍋中倒入一些的油小火煎 ， 煎至金黃時就可以出鍋裝盤享用了 。
第四種蓮藕燉豬蹄，準備連兩百克豬蹄半只，蟲草花幾根，枸杞子一小把 ， 姜片四個，料酒二十克，胡椒粉三克，清水適量鹽三克 。將豬蹄處理干凈后切成小塊，放入冷水中煮開 。
撈出放入冷水中洗凈血沫 ， 再放入高壓鍋內 。蓮藕洗干凈 ， 去掉皮切成小塊，把兩種食材用水浸泡一下，蓮藕放入高壓鍋，再加入鹽、料酒、胡椒粉、姜片，再倒入枸杞和蟲草花水，加入水沒過食材，蓋上高壓鍋二十五分鐘后 ， 鮮甜的湯品就做好了 。
第五種排骨蓮藕胡蘿卜湯，準備小排兩百克 ， 蓮藕一節，胡蘿卜一根，蔥姜蒜適量 ， 八角一個，桂皮一小塊，鹽適量 。
排骨用冷水沖洗干凈后再泡三十分鐘，換過水之后再放入鍋中，焯水過后再用冷水進行反復的沖洗 。把蔥姜蒜去皮后切碎，鍋中放入清水，把調料倒入小排，加入料酒蓋上蓋子 ， 大火燒開到小火再燉三十五分鐘左右 ， 蓮藕弄好沖洗干凈切成小塊，放入一個碗中 。放一點鹽加入清水泡十分鐘以上 ， 胡蘿卜去掉皮后切成塊，小排煮好時候放入蓮藕和胡蘿卜再放鹽 。
大火燒開繼續轉小火燉十五分鐘，最后放上蔥花即可食用 。
第六個藕餅 ， 這是一個非常適合做早餐吃的 。準備藕兩百克，蛋清三十五克，面粉二十五克，鹽兩克油適量 ， 蔥末少許 ， 洗干凈后去掉皮再擠干水分，加入蛋清和鹽均勻攪拌，隨后再加入面粉，再次進行攪拌 。把它用手團成一個個的小圓餅 ， 鍋中放油，放入鍋中，兩面煎至金黃，撒入蔥花就做好了 。

相關經驗推薦