蒸箱蒸魚要多長時間？
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蒸箱蒸魚要7-10分鐘左右 。
在用蒸箱蒸魚時一定要等到水開再放入魚，否則在水熱的過程中，會產生大量的水蒸氣，水蒸氣使魚失去原有的味道，大大降低蒸魚的口感 。蒸魚前要在魚腹上劃幾刀這樣可以使魚受熱均勻，更容易入味，也不會出現有些部位沒有熟的現象 。
蒸魚的做法
魚洗凈瀝干水，里外用手抹薄薄的一層鹽后擺盤備用，芫茜切段，蔥、紅椒切絲備用，姜切絲先鋪在魚背上 ， 鍋里放多點的水大火燒開后擺上蒸架把魚放進去蓋上蓋子蒸十分鐘左右，蒸的時間長短由魚的大小來定 ， 用筷子插魚背上肉較厚的地方能輕輕穿過就代表熟了 。
魚蒸熟后用防燙手套或布把它從鍋里拿出來，把盤子里蒸魚蒸出來的水倒掉后，沿著盤子邊沿倒入適量的醬油，再把芫茜、蔥絲、紅椒絲擺在魚背上，這一步可在蒸魚的時候同時進行的，用另一個鍋放適量的油 。
再用勺子把熱油均勻淋在鋪好蔥絲芫茜的魚上面，才會把蔥和芫茜的香氣逼出來 ， 當然操作時一定要小心，清蒸魚都是這么做的，偶爾也會放一點香菇絲一起蒸也是很美味的 。
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蒸箱是一種越來越受歡迎的炊具，因為通過蒸箱，可以制作出各種各樣美味的蒸菜來，蒸魚就是其中之一 。通過蒸箱蒸魚，不僅速度快，使用方便，還能夠蒸出比一般蒸法更香的蒸魚來 。那么，蒸箱蒸魚 ， 一般多長時間可以將魚蒸好呢?
一、蒸箱蒸魚要多長時間
蒸魚一般7-10分鐘 ， 時間長短與您選擇的食材有關 ， 不同的魚蒸的時間不同，當然也和大小不一樣!一般咱們在家里做的像多寶魚 ， 武昌魚控制在7分鐘就好，如果是鱘魚或者鱸魚，鱖魚 ， 控制在10分鐘就行!蒸魚選擇的魚控制在1斤到1斤2兩左右為好 。當然，我給您說的時間是我在銀川的時間，每個地區的海拔不同，氣壓不同，所需的時長也要做出相應的調整，但最多不能超過15分鐘 。
二、蒸箱蒸魚的小訣竅
一定要在蒸箱水開在放入魚，蒸魚盤底放姜片蔥頭，把魚放在上面，撒適量的鹽 ， 也可不放 。
魚600到800克 。蒸7到10分鐘左右 。到時間關火不要急著把魚拿出來 。利用鍋內余溫“虛蒸”2分鐘后立即出鍋 。
魚蒸好淋上蒸魚汁，在上面放點姜絲蔥絲 。燒點熱油澆在姜蔥絲上面 。
三、怎樣用蒸箱蒸出好吃的魚
【蒸箱蒸魚蒸多久】秘籍一：開刀很關鍵
很多人蒸魚時，為了讓魚肉易熟，都習慣在魚腹上劃幾刀，但這樣操作，魚腹本就較薄的地方更容易被蒸爛，而肉較厚的魚背卻很難熟透 。
在魚背脊上開一刀 ， 讓魚背最大程度打開，整條魚就能均勻受熱，要熟一起熟，要生一起生 。
###其它資料參考###蒸箱100℃蒸魚整條魚大概需要蒸18分鐘-20分鐘，如果魚比較?。洳飼械謀冉閑】橐壞慊蛘哂閬嘍岳此當冉先菀資斕哪薔橢恍枰駝舸蟾?5分鐘-18分鐘，這樣蒸出來的魚肉更嫩 。
蒸魚的秘訣
秘訣一，魚背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的 。但是幾乎八成的酒店都不會先給魚開背或者在肉厚的地方打花刀，因為嫌麻煩 。但是當魚背成熟的時候，魚其他部位的肉質已經有些老了 ， 食用起來自然不夠細嫩 。所以，建議大家花費兩三秒時間，給魚開背 。
秘訣二筷子平行擺放現在，這樣可以起到“順暢”氣體的作用，更有利于魚肉的成熟 。與魚身平行放，而且最好靠近魚背的地方 。秘訣三魚頭朝內 ， 魚尾朝外魚放入盤中后，切不可隨意放入蒸箱內蒸制，正確的方法:魚頭在里 ， 魚尾在外，也就是說魚頭在蒸箱的最內側 ， 尾巴靠近蒸箱門 。
