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藕里面裝米怎么裝

糯米生活百科

蓮藕不徹開米怎么進去的嗎?？

藕里面裝米怎么裝

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蓮藕不切開 ， 米無法加進去 ， 需要將蓮藕從一端十分之一處切開加入糯米
【紅糖糯米蒸蓮藕】
【制作材料】：紅花藕（九孔藕）2節、糯米200克、紅糖100克、枸杞十幾粒
制作方法和步驟
【步驟一】：取一個大碗碗中倒入200克糯米 ， 加適量的清水沒過糯米泡4個小時以上 ， 要是冬天至少要10個小時 ， 要把糯米泡到可以用手直接碾碎 。
【步驟二】：糯米泡好后，給它清洗干凈后備用 。
【步驟三】：將蓮藕清洗干凈后，把皮打掉，然后將蓮藕從一端切開，大約在十分之一處切開就行，要能看到蓮藕中間的孔洞就可以 。
【藕里面裝米怎么裝】【步驟四】：將浸泡好的糯米塞到蓮藕當中，用一根筷子將糯米逐一地將每一個藕孔里邊的糯米都壓實了，再將之前切下來的蓮藕蓋子蓋上去，以牙簽固定好，放盤子中備用 。
【步驟五】：在鍋中加入適量的水，放上蓋簾，把裝藕的盤子放蓋簾上，蓋蓋大火燒開，用中小火蒸40分鐘左右 。
【步驟六】：等到蓮藕完全蒸熟（我們用筷子能扎進藕里邊就可以了）后 ， 然后給它取出來放涼至不燙手，然后拔掉蓮藕蓋上的牙簽 ， 將藕切成薄厚均勻的片狀裝盤備用 。
【步驟七】：鍋中放一小碗水，把100克紅糖放里邊 ， 開中火把紅糖熬化后，把枸杞放里邊，繼續熬煮，把紅糖汁熬到稍微有點濃稠就可以了 。
【步驟八】：我們把熬煮濃稠的紅糖汁澆到蓮藕上就可以了 。

藕里面裝米怎么裝

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煮面耦裝米既快又多的方法如下：
用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子 。
將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點 。藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口 。
把釀好的糯米藕放入鍋中 ， 注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗 ， 大火煮開后轉小火再煮半小時 。半小時后放入冰糖再用小火煮至少半左右 。
###其它資料參考###糯米健脾補氣又養胃是我的最愛 。常吃蓮藕補鐵又補血 ， 增強人體的免疫力，尤其是對女性朋友大有好處 。蓮藕和糯米一起制成的糯米藕能補脾養胃，潤肺止咳，安神去燥 。
下面以紅棗糯米藕為例教你快速灌米小妙招和軟糯香甜糯米藕同紅豆銀耳蓮子湯一鍋出的非常實用的方法
食材: 面藕（短粗皮顏色深的為面藕，細長的是脆藕），糯米，大棗5個，桂圓4個，紅糖，冰糖 ， 紅小豆（提前浸泡7-8個小時），銀耳（提前泡發）
灌米工具:礦泉水瓶一個
做法:
1、選藕 做糯米藕一定要選擇兩頭封閉而且短粗的顏色較深的面藕 。有一種細長表皮顏色發白是脆藕 ， 不適合做糯米藕
2、泡糯米 糯米要提前浸泡3-4個小時 。不能頭一天晚上浸泡 ， 浸泡太久米就粉了
3、做灌米工具 取一個礦泉水瓶，用剪刀在瓶子1/2稍微多一點的位置剪開 ， 取帶瓶口的一半備用
4、灌米
方法①將藕用鋼絲球蘸水擦去表皮，將兩頭各切一刀（切掉的兩頭不要扔 ， 一會灌完米做封口用） 。用灌米工具將米舀起來一些，直接套在切開的藕的一頭，另一只手拖住另一頭，在瓶口處灌入一點水 ， 然后垂直晃動將米順著水流的方向慢慢灌入藕中 。幾秒鐘即可完成，簡單快速屢試不爽！

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