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藕怎么煎好吃又簡單

生活百科蓮藕

藕片怎么做好吃法大全？

藕怎么煎好吃又簡單

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一、香辣藕片?
【食材準備】蓮藕，蔥，姜，蒜，花椒，青紅辣椒，干辣椒，郫縣豆瓣醬，生抽 ， 白糖，五香粉
【操作步驟】1、蓮藕洗凈用刀切掉兩端的節 ， 用削皮刀削去外皮 。
2、把蓮藕切成厚度2毫米左右的薄片，放入盤中備用 。接著把大蒜切塊，蔥切段，姜切片，青紅辣椒分別切段備用 。
3、鍋中加水燒開，把藕片放入開水中焯燙兩分鐘左右斷生，時間不要太長，煮久了藕片不爽脆 。
4、平底鍋中倒油 ， 把焯燙好藕片依次放入平底鍋中，煎到表面顏色變黃，兩面全都煎黃，用筷子夾出盛入盤中備用 。
5、炒鍋中倒入適量油，小火燒至微熱，加入花椒粒和干紅辣椒，炒到表面變色散發出香味，然后倒入蔥，姜，蒜，青紅辣椒也炒出香味 。
6、所有配料炒的差不多后，倒入郫縣豆瓣醬炒均勻，最后倒入之前煎好的藕片，翻炒直到藕片表面均勻裹上紅油 ， 最后加入1勺生抽，1勺糖，適量五香粉，繼續翻炒均勻，出鍋盛入盤中就好了 。
藕怎么煎好吃又簡單

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糖醋藕丁的做法如下：
準備食材：藕一個、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄醬6g、半勺鹽、淀粉6g、蒜適量 。
具體做法：
1、一個藕洗凈去皮，切成丁 。
2、加入生抽、白醋、白糖、番茄醬、鹽、淀粉和125ml清水，攪拌均勻備用 。
3、藕放入沸水中焯兩分鐘，撈出備用 。
4、油熱后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒 。
5、倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻后盛出 。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。在我國的大部分省份均有種植 。藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。
###其它資料參考###香辣藕片
材料：蓮藕一個、花生油20克、辣椒面適量、花椒面適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、蘑菇精適量、姜適量
做法：
1、把蓮藕切薄片用涼水清洗并浸泡；
2、水中放少許鹽，把藕片放入鍋中，水剛剛開就關火，及時把藕片撈出放入涼水；
3、把辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中；
4、把姜在油中爆香；
5、將姜撈出澆入準備好的辣椒面花椒面中，然后在辣椒油中放生抽 ， 糖，醋，蘑菇精；
6、把藕片從涼水中撈出，澆入調好的碗汁，拌勻裝盤即可 。
桂花糯米蓮藕
材料：蓮藕6節、老冰糖一塊、紅糖一包、干桂花一小把、白糖適量
做法：
1、蓮藕洗凈待用，去皮，從中間關節處切開，取一節把頭切開，漏出蓮藕中間洞洞部分；
2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米裝入蓮藕節中，一定要塞實；
3、取切掉的蓮藕頭，用牙簽固定好；
4、高壓鍋內放水加入一包紅糖，一大塊老冰糖，煮沸加入干桂花；
5、放入裝好糯米的蓮藕節，一定要固定緊，不然煮的過程中米會灑出來，水要沒過蓮藕，高壓鍋上氣后20分鐘用筷子扎一下蓮藕，一下能扎透就說明已經可以了，去掉牙簽；
6、切片裝盤，撒上些干桂花和白糖即可 。（喜歡吃甜的，再淋入一些煮蓮藕的水就可以了！
什錦藕丁
食材：
藕一節，青辣椒1個，西紅柿1個，雞腿菇 2個，面筋若干，鹽 1/4小匙，糖1/8小匙，甜辣醬 1大匙
做法：
1、藕去皮切丁，并在沸水中汆燙3分鐘后撈起置于冷水中；青辣椒、西紅柿、雞腿菇、面筋分別切丁待用；

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