普洱茶煙熏味怎么回事 _煙味

生普有煙熏味是什么原因？

文章插圖
生普有煙熏味是很正常的，因為很可能時候做茶的時候故意弄出這樣的味道，有的地區就專門做有煙味兒的茶。
還要一個原因是環境的影響，給普洱帶來了煙味。在之前，很多生產普洱的地方都有火塘，茶葉就不能放在下面了，只能放在2樓，這樣才能避免。但是煙味很重，而且茶葉具有很好的吸附性，所以煙味就進入到了普洱茶里面。
分析一下外來環境，主要是3種。
1、做飯的灶臺沒有做好，這就導致茶青會吸收煙味，為之后的制茶做了鋪墊；
2、茶葉在曬制的時候放在火塘周圍，周圍的煙味很難重，被茶葉吸收進去；
3、南方多雨，所以有時候茶葉曬不干，茶農就將茶葉放在火塘上烤干，這就更加容易吸收煙味。
2011年過后，大部分地區的房子都換成了新房子，茶農也住進了新房子，茶葉也不再有煙味了。所以生活水平的提高，茶葉的品質也慢慢發生了煙味。如果你買的普洱茶是2011年以前的，那么含有煙味的幾率是非常大的。所以印象普洱茶煙熏味的原因一個是本身制作工藝，另外一個就是外在環境因素了。

文章插圖
知道茶葉的特性和制作過程的就知道是怎么回事了。有這種味道可能來自幾個方面：首先，茶都要殺青，是普洱茶制作工藝中的一個環節，普洱茶的殺青是炒青，也就是說，從山上采下來之后，要用鐵鍋等工具炒過，炒時可能用柴火，這是有可能就被煙熏到，就會有這種味。其次，普洱茶有個特性就是它在保持過程中很容易吸收附近的氣味，有可能保存過程中將你喝的茶放在了有煙的環境里面。再次，茶的加工工藝中還有一道環境是干燥，有的人干燥是專門的烤房烤的，假如烤房漏煙的話，也會有煙味。就這三方面中一種造成的。
###其它資料參考###老喝普洱茶的茶友會發現早期的普洱生茶中，會品出有一些煙熏味道，有些人會覺得是不是茶比較次，然后跑去找賣茶的人，真正懂行的茶商知道怎么回事，有些外行就不清楚了，甚至能說出是茶友泡茶方式不對的解釋來，也是醉醉的了。
其實這個煙熏味道是你所購買的普洱生茶自身中就含有的，和后期沖泡沒有關系，但是也和后期的儲存有所關聯。下面兩個原因點進行簡單的講述一下：
首先是說購買的普洱生茶，因為早期茶農條件有限，從山上采茶回到家將，或是茶農把做好的毛茶放的離自己家做飯吃的火塘不遠的地方造成的；或是因為下雨天氣影響，在烘烤干燥的過程中無意的將一些煙火氣味熏進到茶葉之中。這兩種是比較常見的導致早期的普洱生茶中有煙熏味道的常見因素。
其次是后期儲藏導致的，不過這種情況下出現煙熏味道的不常見，多是因為和其他異味的東東放在一起所導致的，之前的節目中也有講解到，家中的異香物品比較多的，而普洱茶買回家后有沒有進行密封保存的，一但碰到和其他異味東東放在一起，稍長一點點時間就有可能影響到茶葉的味道，這個茶友買回家后一定注意一下。
最后說明一點的是，在品茶時注意區分一下煙熏味道和燒焦味道，如果是普洱茶出現了焦味，那應該是制作工藝出現問題，在泡茶后看一下葉底，是不是可以看出炒焦的痕跡。如果真是如此，那就要去找一下賣茶人問問咯！