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油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法

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油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法

文章插圖
熗油菜材料
花椒、蔥、姜、紅尖椒、油菜、陳醋、鹽、糖少許 。
做法
1、將油菜洗凈，用開水焯過后 ， 投涼瀝干水分；
2、花椒放入油鍋中爆香，撈出倒掉；
3、放蔥姜絲爆香，倒入陳醋，加入紅辣椒翻炒；
4、加鹽和糖調味，將油菜倒入 ， 拌勻即可出鍋 。
香菇扒油菜材料
香菇、油菜、熱水適量、蒜茸、蔥末、鹽、糖、雞精、味精、水淀粉 。
做法
1、香菇洗凈，斜刀切成抹刀片 ， 油菜用清水沖洗干凈；
2、鍋中放入適量熱水 ， 大火燒沸，將油菜放入；
3、將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，取出瀝干水分待用；
4、起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥末放入爆香 ， 放入焯好的油菜心和香菇片；
5、加入鹽、糖，翻炒片刻，加入雞精，調入水淀粉，將湯汁收稠即可 。
清炒油菜材料
油菜鹽、味精、蔥、姜、蒜、蝦皮 。
做法
【油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法】1、鍋內放油，待油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香；
2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘；
3、再加鹽、味精，翻炒均勻，即可出鍋 。
蠔油豉汁油菜材料
油菜、蠔油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生碎少許 。
做法
1、油菜掰小片洗凈，豆豉用刀切碎備用；
2、湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油 ， 放入油菜焯燙幾秒鐘；
3、油菜軟時，撈出放入涼水中浸泡；
4、炒菜鍋加入底油燒熱，下豆豉炒出香味，倒入兩勺蠔油，
5、加入清水、白糖 ， 中火煮開，油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面；
6、撒上少許花生碎、香蔥，即可食用 。

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