高壓鍋燉排骨怎么做好吃高壓鍋燉排骨怎么做 _生活百科

1、主料：排骨。調料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺。
2、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
3、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
4、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
5、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
6、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火。
【高壓鍋燉排骨怎么做好吃高壓鍋燉排骨怎么做】7、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。
8、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。