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香菇雞湯的功效與作用 板栗香菇雞湯的功效與作用

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香菇燉雞是江蘇省特色傳統名菜 ， 制作原料主要有雞、香菇等 ， 它做法簡單 ， 味道鮮美 ， 具有補氣血、養顏、提高免疫力的作用 。補中益氣香菇雞湯不僅味道鮮美 ， 且易于吸收和消化 ， 具有補中益氣 ， 補精填髓之功 ， 適宜體虛 ， 食少 ， 虛勞羸瘦 ， 水腫 ， 貧血等癥調理 。
抗衰老香菇雞湯中含有的維生素A ， 微量元素硒 ， 黑色素豐富 ， 具有清除自由基 ， 抑制過氧化脂質形成 ， 抗衰老的作用 。
補充營養香菇中含有香菇嘌呤 ， 蛋白質含量也高 ， 熱量脂肪含量低 ， 且蛋白質中含有18種氨基酸 ， 人體必需的8種氨基酸 ， 香菇中就有7種 ， 除此之外 ， 香菇還含有谷氨酸 ， 各種糖類；雞肉中也含有人體所需的蛋白質和氨基酸 ， 磷脂類元素 ， 所以二者一同燉湯食用 ， 可以補充營養元素 ， 對身體有益 。
【香菇雞湯的功效與作用 板栗香菇雞湯的功效與作用】
增強免疫力香菇中含有一種蔬菜缺乏的物質麥甾醇 ， 它經過太陽紫外線照射 ， 會轉化成為維生素D ， 被人體吸收 ， 能促進體內鈣的吸收 ， 可增強人體抵抗疾病的能力 ， 和雞肉一起燉湯食用 ， 香菇中的這種成分融入湯中 ， 能更好的提高人體免疫力 。
香菇雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人群均可食用 ， 體弱多病 ， 體虛 ， 產后婦女 ， 病后恢復期人群尤其適宜 。
2、禁忌人群：香菇雞湯中脂肪、膽固醇含量較高 ， 高膽固醇血癥、高血壓者不宜喝；香菇雞湯中含有豐富的蛋白質 ， 腎功能較差者慎食 ， 否則會加重腎臟負擔；胃酸過多者 ， 喝雞湯容易刺激胃酸分泌 ， 應慎喝雞湯 。

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