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紫薯糯米丸子用什么鍋蒸( 二 )

生活百科糯米


第2步：把糯米泡發之后，上鍋蒸，25分鐘之后糯米就會被蒸至軟爛 。把香軟的糯米取出來 ， 和紫薯片放在一起 ， 撒適量的白砂糖攪拌均勻之后，按壓成紫薯泥 。然后準備一盤椰蓉粉，把紫薯糯米泥團成丸子狀，放在椰蓉粉中滾上一圈 。軟糯香甜的紫薯糯米丸子就做好了 。
###其它資料參考###1、一個紫薯，洗凈，去皮，切成片 ， 放入鍋中蒸至熟透 。
2、放適量白糖，繼續拌勻 。
3、取出后用鏟子按壓，使之變成泥狀 。
4、放入蒸鍋，幾分鐘就好了 。
5、加入糯米面，繼續拌勻后加入剛燒開的水，至面團軟硬適中即可 。
###其它資料參考###想吃紫薯糯米丸子在家該怎么做呢？可以不加糯米粉嗎？先來處理一下紫薯，將咱們準備好的紫薯先清洗一遍，把表面大部分泥土清洗干凈就可以了 。紫薯糯米丸子是湖北江漢平原的一種特殊食品，俗稱糯米球 。新鮮的豬肉被制成球，涂上白糯米，然后蒸熟 。紫薯糯米丸子的原料包括豬肉、雞蛋、馬蹄、糯米、蔥姜碎、鹽等 。這道菜注重原味 ， 其原料成分 ， 不含醬油、胡椒和其他重口味 。蒸熟的糯米丸，糯米粒的外觀晶瑩剔透 ， 宛如珍珠 。吃起來口感綿軟糯，嚼起來有水栗子的酥脆感，味道鮮美而令人驚嘆 。其對新鮮材料的追求，再加上晶瑩剔透的外觀 ， 使珍珠球宛如一種優雅的藝術 。
江漢平原上大小的餐廳，一般都有珍珠球 。然而，勤勞節儉的家庭主婦更喜歡在家里自己動手 。王阿姨 ， 今天早上她把糯米泡在水里，買了肥瘦交替的豬肉 ， 這是用絞肉機加工的 。打兩個雞蛋 ， 把馬蹄切成小塊 ， 然后把它們全部揉在肉里，揉成肉丸 。然后，取出糯米，瀝干水分 。把肉丸卷在糯米里 。糯米蓋住了肉丸 。然后把裹著糯米的肉丸蒸熟 。
王阿姨正在為正在高中讀書的兒子做珍珠球 。他每天起得早，睡得晚 。他復習功課很努力 。母親認為珍珠球營養豐富，味道鮮美，可以用來滋養兒子的身體 。如果你不是湖北人，如果你看過珍珠球，你也會喜歡這道菜的外觀，不禁想嘗嘗，只要你吃過珍珠球，肯定會贊不絕口，甚至想吃 。
山東人老張有機會聚在一起吃珍珠球 。他非常喜歡它們的味道 。后來，他經常去湖北餐館吃飯 。在新冠肺炎大流行期間 ， 湖北省的當地餐館受到了影響，而且他已經快一年沒吃東西了 ， 所以他忍不住上網，點了外賣珍珠球 。珍珠為什么來自江漢平原？這與得天獨厚的地理環境有關 。江漢平原自古以來就是魚米之鄉，土地肥沃，物產豐富 。這里的人們通常吃新鮮的肉和魚，不僅生產大米，還生產糯米 。珍珠球有豐富而新鮮的食材 。
準備紫薯將紫薯切片,上鍋蒸30分鐘,趁熱放白糖壓成泥 。揉成光滑的紫薯團,裹上提前泡好的糯米,裝入盤中 。最后上鍋蒸30分鐘 。

###其它資料參考###糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯 ， 是很多人都喜歡吃的一道美食 。它既能當菜，也能當主食 。做法并不難 ， 兩個步驟掌握好，包你成功 。既然是鮮蝦版肯定少不了蝦 ， 蝦肉的比例大概是500克肉餡，七八只蝦仁就夠了，做多做少，按照這個比例推算即可 。另外，豬肉選擇的肥肉瘦肉比例是4:6可以根據自己的口味來調 。
話說這款珍珠丸子除了有這個作用外，它還非常的好吃喲，晶瑩剔透的大米包裹著香香的肉丸，咬上一口那真是特別過癮呢，小孩子也是非常喜歡噠！用糯米做丸子做出來很像珍珠一樣好看，晶瑩剔透的糯米，包裹著美味的肉餡，外軟糯，里鮮嫩 。糯米丸子糯糯的香香的，吃著那真叫一個香啊，一口一個 ， 好吃的停不下來 。

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