1. 首頁 > 生活百科 > >

牛肉燉好丸子土豆還有什么做法

生活百科牛肉

如何做牛肉土豆丸子 做牛肉土豆丸子的方法？

牛肉燉好丸子土豆還有什么做法

文章插圖
1、準備所需食材：土豆、面包糠、牛肉、小蔥等 。
2、將土豆去皮洗凈 ， 切成小丁塊放在蒸鍋里蒸20分鐘左右；牛肉洗凈剁成餡兒 。
3、熱鍋倒油，油熱后，放入牛肉餡等肉變色后加入少許花椒粉調香，再繼續炒1分鐘左右 。
4、將蒸熟的土豆和炒好的牛肉末加上小蔥末拌在一起，加入少許黑胡椒粉、適量的鹽及適量的面粉（加面粉可以讓土豆丸子好成型）、最后加入少許食用油，最后攪拌成土豆泥備用 。
5、將土豆泥搓成小丸子，并裹上面包糠擺在盤中備用；熱鍋倒入適量的食用油，將土豆丸子放入炸鍋中炸成表面金黃瀝干油撈出，點上沙拉醬就可以開吃了的 。
牛肉燉好丸子土豆還有什么做法

文章插圖
既然是一頓美味的牛肉火鍋，那么香菜當然是不可或缺的一道配料 。將適量的香菜在鍋內涮熟后放入自己的碗內，加上少許的熱油、蒜蓉和醬油 ， 與之攪拌均勻 。另外好吃的做法就是牛肉燉土豆，記憶里最好吃的一次，就是小時候 ， 姥姥住我家媽媽做的，以后再也沒吃到那種味道，可能小時候感知幸福的能力更純粹吧，做法:1.牛肉泡洗幾遍 ，  洗去血水 。
燉牛肉丸子燴菜，里面是由牛肉塊，牛肉丸子(雞蛋，土豆粉多種自磨調料)，腐竹，油豆泡豆干，面筋 ， 紅暑粉，(粉絲)黃花木耳，蘑菇，季節菜 ， 青菜等組成 。最后油鍋炒料汁，很多人都愛喝牛肉湯，而我對湯是非常在行的，所以首先肯定要說的就是牛肉湯的制作，牛肉湯分為兩種，一種是濃湯，一種是清湯，兩種湯論技術含量，清湯要比濃湯更難制作，起鍋加入油，油溫6成下入姜蒜沫炒出香味后加入牛肉翻炒至快熟后倒入菜心翻炒1分鐘后加入鹽和耗油調味即可出鍋 。
牛肉中加入蠔油、生抽、料酒，清水（500g牛肉加100g清水，分兩次加入） ， 然后反復攪拌 ， 攪拌至牛肉把清水充分吸收，然后加入淀粉、蛋清再攪拌均勻，攪拌至牛肉表面起一層膠質，接下來咱們準備一下燉牛肉使用的材料：蔥姜蒜，干辣椒，八角，花椒，香葉，桂皮草果 ， 白蔻，陳皮，桂圓 。把這些材料用一個小紗布全部裝起來，這樣做的目的是防止這些材料在 。
放油溫適量，開火油溫升高時，再把泡好的土豆塊放入炒到變色 ， 放入醬油，蒜頭(切片)鹽適量，干紅辣椒，翻炒上色，再放炒好的牛肉進去一起炒，放料酒，十三香，加溫水淹過土豆多點 。

###其它資料參考###土豆好吃的做法太多啦！可以做成零食吃 ， 也可以做成菜肴，下飯下酒都非常棒 。下面我來給大家推薦我最喜歡的三道土豆菜肴：土豆丸子、土豆煎餅和土豆燉牛肉，這三種土豆菜分別可以當做零食、早餐以及下飯菜，能夠契合大家不同的需求 ， 簡單又好吃！
酥炸土豆丸子的做法：1、取1個土豆去皮切塊，上鍋蒸至完全軟爛，然后用勺子壓成泥 。2、在土豆泥中分多次加入淀粉以及糖粉，將其揉成軟硬適中的光滑面團 。3、把土豆面團搓成一個一個的小土豆丸子，在丸子表面裹一層面粉 。4、油溫燒至六成熱，把丸子下鍋炸至定型后撈出 ， 再復炸一遍就可以了 。
金黃香酥的土豆丸子做好了，通過復炸能控制它的油份，香香甜甜完全不會膩，還可以蘸上番茄醬、沙拉醬等自己喜歡的醬料，當零食吃特別香！黃金土豆絲煎餅1、取2個土豆去皮刨成絲，在土豆絲里拌入蔥花、鹽、椒鹽粉、2勺淀粉 ， 喜歡吃辣的話還可以倒上一些辣椒粉，均勻攪拌 。2、鍋子燒熱之后 ， 倒入薄薄的底油，舀一勺土豆絲放入鍋中，攤成小餅的形狀 。3、中火煎至底面定型之后，翻面繼續煎 。4、煎至兩面金黃就可以出鍋了 。

相關經驗推薦