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牛肉燉好丸子土豆還有什么做法( 四 )

生活百科牛肉


牛肉+韭菜
同食容易中毒
牛肉+鯰魚
同食會引起中毒
牛肉+田螺
不易消化，會引起腹脹
牛肉+紅糖

###其它資料參考###主料：牛肉餡 (適量)
調料：洋蔥 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)、娃娃菜 (適量)、雞蛋 (一個)、香菜 (適量)、老抽 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、黑胡椒粉 (適量)、香油 (適量)、干淀粉 (適量)食用油 (適量)
廚具：炒鍋
步驟：
1.牛肉餡倒進大一點的碗里 。加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉 ， 香油把肉餡攪拌均勻 。
2.把洋蔥，姜和蒜剁碎 。放到肉餡里拌勻 。接著加入足夠的干淀粉使勁攪拌 。攪拌均勻之后備用 。
3.炒鍋內加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關火 。把菜盛出來備用 。
4.鍋內加水燒開，用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子 ， 逐一放入水中 。等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了 。撒點香菜碎就可以上桌了 。
小竅門：往水里放丸子的時候，盡量讓火小一點，因為放丸子需要一個過程，等丸子全部放進去之后，就可以把火開大了，免得煮出來的丸子口感不一樣 。

###其它資料參考### 牛肉燉土豆，成品色澤醬紅，營養豐富，下面讓我為大家介紹一下牛肉燉土豆的做法，一起來試試看吧！
牛肉燉土豆
食材：牛肉450g、土豆200g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、啤酒適量、醋適量、紅燒汁適量、味精適量
做法
1、首先把牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開 ， 撈出待用 。
2、把土豆切成滾到塊，接著用冷水泡15分鐘左右 。
3、油鍋里倒入適量的油，把香葉、白芷、桂皮用小火炸香 。
4、在油鍋里加入牛肉翻炒 。
5、接著加入蔥姜蒜翻炒，倒入紅燒汁上色 。
6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒 。
7、加入適量鹽，加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干 。
8、最后關火加入味精，即可享用 。
小貼士
1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜 。
2、土豆在燉之前也要用冷水泡一會，去除淀粉 。
【牛肉燉好丸子土豆還有什么做法】 3、湯汁收干后 ， 牛肉還是咬不動，可以再加點開水繼續燉至牛肉變軟 。

牛肉燉好丸子土豆還有什么做法

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