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山藥玉米大骨湯怎么做好吃法

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玉米山藥排骨湯最正宗的做法？

山藥玉米大骨湯怎么做好吃法

文章插圖
原料：精排、玉米、山藥、蘑菇、姜片、料酒、花椒、鹽、蔥花、雞精 。
做法步驟：
1.準備好需要的食材 。
2.排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗干凈 ， 玉米切段 ， 山藥也切成滾刀塊 。
3.先把排骨焯下水，鍋內倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開 。
4.待水煮開后，就可以把排骨夾起或撈起，瀝干水分 ， 把鍋內的水倒掉 。
5.重新備一鍋清水，把排骨、玉米、山藥和蘑菇加入鍋內，開大火煮開 。
6.待煮開水沸騰后，轉中小火繼續燉煮半個小時至熟 。
7.煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點 ， 讓湯鍋有透氣的空間 。
8.待出鍋前加入一大匙料酒 。
9.加入鹽和雞精調味 。
10.最后撒上少許蔥花 。
山藥玉米大骨湯怎么做好吃法

文章插圖
山藥玉米排骨湯的做法 健康功效
山藥:活血化瘀
桂皮:散瘀消腫
食材用料
仔排 1小根
水果玉米 一小根
山藥 50克
姜片 適量
蔥段 適量
料酒 適量
桂皮 少許
鹽 適量
步驟：
1、 新鮮仔排冷水浸泡1小時去血水
2、 山藥去皮洗凈切段后放入冷水中，玉米切小段
3、 排骨冷水上鍋，加姜片 ， 桂皮 ， 料酒開煮
4、 煮沸后撇去浮沫，繼續燉煮20分鐘
5、 加入玉米段，煮30分鐘
6、 加入山藥塊，再煮30分鐘
7、 加入蔥段后微火繼續燉煮10分鐘
8、 撒少許鹽，即可享用
小貼士
山藥去皮后要趕緊放入冷水中，以避免氧化變黑影響口感和賣相；
個人喜歡燉排骨湯時加少許桂皮，會有好味道哦 。
山藥玉米排骨湯的做法 健康功效
排骨:養血
山藥:活血化瘀
玉米:活血化瘀
食材用料
排骨 650克
山藥 150克
玉米 1根
大蔥 1棵
小蔥 1棵
姜 1顆
辣椒油 適量
花椒油 適量
藤椒油 適量
香油 適量
生抽 適量
醋 適量
步驟：
1、 準備食材
2、 排骨放入沸水中焯水一分鐘
3、 山藥切塊、玉米切段
4、 蔥切段，小蔥葉切蔥花、姜切片
5、 排骨洗凈放入鍋內加入適量清水放入蔥段和姜片大火煮沸轉中小火燉40分鐘左右
6、 加入玉米和山藥大火在燉15分鐘左右
7、 最后放入鹽和雞精調味即可
8、 最后用辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、鹽、雞精拌勻做蘸碟
9、 盛碗開吃
小貼士
山藥易燉熟不要放入過早，四川人吃排骨湯都喜歡用蘸碟蘸排骨吃不喜歡的可以省略

###其它資料參考###做法如下：
1、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水后，用溫水沖掉排骨上的浮沫 。
2、盆中倒入半碗面粉 ， 打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀
3、倒入藕絲、胡蘿卜絲、蔥花和適量的鹽攪拌后備用 。
4、湯鍋中倒入溫水，姜切片，山藥塊放入鍋中，將煮好的排骨放鍋中 ， 大火燉開后轉小火慢燉3個小時 。
###其它資料參考###健康功效
玉米:利水
山藥:補肺
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
大骨頭 750克
玉米 2棒相克食物
山藥 300克相克食物
蔥 1根相克食物
姜 6片相克食物
花椒 適量
大料 2朵
香葉 2片

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