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山藥煮豬肉怎么煮好吃嗎

生活百科山藥

山藥和豬肉怎么做好吃？

山藥煮豬肉怎么煮好吃嗎

文章插圖
山藥炒肉片
主料
山藥豬里脊肉
紅椒
輔料
白胡椒粉雞精
淀粉生抽
鹽大蔥
【山藥煮豬肉怎么煮好吃嗎】山藥炒肉片的做法步驟
1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌 。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色 。大蔥切絲，紅椒切丁 。
3. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用 。
4. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味 。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可 。
山藥煮豬肉怎么煮好吃嗎

文章插圖
【長豆角山藥燉豬肉的做法】
食材用料：豬肉 500克、長豆角 800克、山藥 半根、鹽 2勺、味精 少許、
蔥 半段、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 2勺、八角 一個、干辣椒 一個、胡椒粉 半勺 。
步 驟：
準備好瘦豬肉一斤 。山藥洗凈；
切小塊 ， 燉起來比較香；
長豆角 ， 夏天晾干的豆角 ， 用溫水泡開；
蔥花半棵，姜兩片，蒜兩瓣 。八角一個，干辣椒一枚 。山藥切小片；
用砂鍋燉的，砂鍋放溫水,不用炸鍋，放豬肉塊，加各種調料，鹽2勺 ， 醬油2勺,八角一個，干辣椒一個，胡椒粉半勺 ， 蔥半段，姜2片，蒜兩瓣 。小火慢燉 。
慢火燉湯45分鐘，用筷子扎下豬肉燉熟后 ， 放長豆角和山藥片 。熬湯15分，放味精調味 。
.燉好了，砂鍋比較燙改裝碗里盛出 。
小貼士
菜不要燉的太爛，砂鍋燉菜靠的是火候 。

###其它資料參考###山藥燉肉
原料：山藥500g ，  五花肉100g，粉條 ，  大茴，姜，生抽，鹽，花生油
做法：
1 五花肉放開水煮半熟 。
2 撈出切片 。
3 山藥去皮切塊，過一遍清水，去掉粘液 。
4 熱鍋放油，放一顆大茴，下肉片煸炒 ， 加鹽和生抽 。
5 倒入山藥翻炒幾下 。
6 加一大碗水，放入粉條，小火燉20分鐘左右 。

###其它資料參考###01
山藥兩根，削皮后滾刀切塊 。削山藥皮時最好戴上手套，以防山藥的黏液粘到手上使手過敏 。
02
豬里脊肉一塊 ， 清水洗凈后切成薄片 。
03
紅棗和枸杞若干，清水洗凈 。
04
起鍋燒水，水開后倒入山藥塊煮十分鐘 。
05
下紅棗、枸杞與山藥同煮 。
06
煮十分鐘后 ， 將豬肉片放到鍋內，筷子將豬肉片攪散 。
07
煮至山藥粘糯 ， 肉片軟熟后，加適量鹽起鍋 。
08
將湯盛到碗中 ， 即可開動了 。
特別提示
山藥的黏液粘到手上會發癢，削皮時宜戴上手套 。
###其它資料參考###步驟1：瘦肉洗凈切大塊 。
步驟2：杞子、茨實、沙參洗凈，紅棗去核 。
步驟3：山藥去皮切段 。
步驟4：所有食材放于砂鍋里，加入約1升涼水 ， 燒開后轉小火煲一個半小時 。
步驟5：喝前加鹽調味 。
###其它資料參考###山藥豬肉湯
(1)、豬肉洗凈，切成3cm方塊 。天麻洗凈發漲，切成薄片 。姜、蔥洗凈，切條 。
(2)、凈鍋置旺火上，放入適量清水及豬肉燒開，撇凈血泡，然后放入山藥、天麻片、姜、蔥 ， 改成文火燒 ， 快熟時，加入枸杞、精鹽、味精燜幾分鐘，入湯盆即成 。

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