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涼拌菜花菜花要燙多久

生活百科菜花

涼拌花菜焯水要幾分鐘？？

涼拌菜花菜花要燙多久

文章插圖
水開后焯水煮6-7分鐘能熟 。
涼拌花菜：
準備用料：菜花200g、油適量、鹽適量、自制辣椒油適量、蔥適量、蒜適量 。
1、花菜掰成小朵，放水里 ， 加鹽浸泡10分鐘 。
2、準備蔥蒜末適量 。
3、花菜入鍋焯水 ， 撈出備用 。
4、放入自制辣椒油，蔥蒜末 ， 鹽拌勻 。
5、裝入盤中 。
6、成品圖 。

涼拌菜花菜花要燙多久

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導語：在炎熱的夏天的時候很多的人是不想吃飯的，但是涼拌菜花怎么做呢，下面為大家帶來有關涼拌菜花的做法，快來看看吧 。
涼拌菜花的`做法1
原料：
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒 ， 最后加入蔥絲拌勻 ， 撈出
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘
【涼拌菜花菜花要燙多久】 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻
4、上桌前滴幾滴香油即可 。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩 ， 在水里汆燙的時間最好不要超過30秒 ， 否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙
2、汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感
4、最好隨吃隨拌，放置久了 ， 金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上 ， 這樣蒜蓉就不會太刺激 ， 而且也不會辣了
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌 。
涼拌菜花的做法2
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒 ， 小火炸出香味，剔出花椒
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水 ， 擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可 。
貼心提示：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量
2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取 ， 方便快捷
涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜 。
涼拌菜花的做法3
原料：
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋 。
做法：
1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開后倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右
2、生姜、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內 ， 成為調味料
3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水里涼透以后，撈出充分瀝干水份
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可 。
貼心提示：

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