干香菇木耳煮多久能熟 _香菇

干香菇煮多久能熟？

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一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。
干香菇因為已經干制，去除了里面多余的水分，所以干香菇只需要放在陰涼通風處就可以長久保存，半年甚至時間更久，都是不會壞的！而鮮香菇是新鮮的，買回家后如果不立即食用，要將其裝入密封的保鮮袋中，扎緊口低溫保存，保存時間不超過5天！
五種不同的泡發干香菇方法
1、涼水泡發香菇
通常泡發香菇都用涼水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般個頭小的泡發時間短一點,有10個小時左右即可,體積比較大的,泡發時間應不少于12個小時。
2、溫水泡發干香菇
烹飪之前,用冷水將香菇表面清洗干凈,可將香菇根部除去,蓋朝下置于溫水中浸泡一個小時至兩個小時,待香菇變軟,菌蓋的褶皺張開,再用手輕輕朝同方向旋轉,使泥沙快速沉入盆底。泡發香菇的溫水最好是25℃為宜。
3、熱水泡發
使用熱水泡發香菇時,香菇需要浸泡七八個小時,香菇的根面向水里,待香菇慢慢回軟之后,手捏香菇輕輕搓洗香菇表面,使泥沙物質沉入水中。
4、快速泡發干香菇
有時候常常要準備做菜了,卻發現香菇還未泡發,這時熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50℃熱水,將蓋子蓋好,按住蓋子將整個容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發了。

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1、水開后2—3分鐘就煮熟。
2、木耳質地脆嫩，是比較容易煮熟的食物，煮制的時間和青菜差不多，一般泡發好的干木耳在水開后下鍋，繼續煮2—3分鐘，等水再次沸騰則說明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的過久，否則口感和營養都會有所下降，若是煮的木耳較多，建議稍微延長下時間即可。
###其它資料參考###通常情況下干香菇煮5~10分鐘就熟了，但在煮之前最好先將其清洗干凈，再放在干凈的清水里泡發，若是用溫水泡發的話，則需要1個小時左右。同時也不要煮太久，否則其部分營養會逐漸流失，口感也會變差。
干香菇要煮5~10分鐘才熟
【干香菇木耳煮多久能熟】在煮干香菇負的時候，最好不要煮太久，一般煮5~10分鐘就可以吃了。否則煮的時間長了，就會造成里面營養物質的流失，口感和味道也會變差。
在煮香菇的時候，最好要先將其放在清水中沖洗幾次，以去掉表面上的灰塵和污垢，再將其放在干凈的水中浸泡，大概泡發3個小時就可以下鍋了。
若是用溫水泡發的話，則需要1個小時左右就可以了，最好不要泡發的時間過久，否則容易滋生病菌，食用后可能引起身體的不適，對人體健康不利。
###其它資料參考###1、木耳干大火煮3-5分鐘即可煮熟。
2、一般情況下干木耳在煮之前都需要進行泡發，而干木耳是一類營養價值比較豐富的食物，經過泡發之后一般不存在毒性，一般只需要大火煮3-5分鐘即可完全煮熟，一般不建議煮太長時間，因為時間過長容易導致木耳口感下降，口感變的粘稠，從而降低木耳的食用價值。
###其它資料參考###注意事項以及做法如下：
如果是專業的廚師，或者經常下廚做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2個小時左右，還可以在水里加少量的淀粉來浸泡，這樣更能有效清除木耳表面的雜志和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨脹后就可以進行烹飪了。所以干木耳在烹飪前一定要泡水，這點是必須要做到的步驟。