木耳拌洋蔥怎么拌好吃 _木耳

洋蔥木耳怎么涼拌好吃？

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主要原料：煙囪半個，木耳（水發）200克，生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，辣椒油適量，鹽1勺，香油適量。
1、洋蔥洗凈切絲。
2、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、攪拌均勻。
3、木耳入開水鍋中焯燙2分鐘。
4、撈出來瀝干水分，加鹽拌勻。
5、倒上料汁攪拌均勻就好了。
6、洋蔥拌木耳的成品圖。

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木耳洋蔥這道涼拌菜，特別適合在夏季食用，既能夠有效的清熱解暑，而且還不會有油膩感。但是要想做起來好吃，也是要花費一些心思的。在制作的時候，可以根據自己的口味，加一些調料。如果自己比較喜歡吃辣的口味，還可以放一些辣椒油，或者小米辣。并且在烹飪的時候，一定要放一些蠔油，能夠很大程度的提高菜品的鮮美感。在做涼拌菜的時候，一定要挑選一些質地比較厚的木耳，這樣吃起來，口感也會比較好。
一、木耳洋蔥怎么涼拌才最好吃呢？
首先準備好食材，黑木耳，洋蔥，香菜，蔥花，生抽，醋，白糖，香油，鹽。購買回來的干木耳，放進水中泡發，直到將干木耳，泡發成比較大的濕木耳，然后將水倒掉，并且放進流水當中，不斷的清洗。將木耳切成大小均勻的條狀。浸泡木耳的時候，一定要注意時間，不能泡得過久，否則會產生大量的細菌，微生物。吃完以后，可能會讓身體，出現不適的癥狀。木耳切好之后，放進鍋中焯水，水開之后，放入黑木耳，焯至斷生以后，撈出過涼水控干備用。
二、結語。
這樣做出來的木耳，洋蔥，口感會比較好。準備好洋蔥，洋蔥要切成大小均勻的條狀。不過很多人在切洋蔥的時候，都會流淚。那么這個時候，就可以選擇在旁邊放一盆水，或者帶上眼鏡，都能夠有效的緩解。然后再將控干水分的木耳，洋蔥，全部放在一個盆中。在盆中加入適量的鹽，醬油，醋，香油，筷子攪拌均勻。在擺盤的時候，放一些蔥花或者香菜，做點綴即可。如果平常吃慣了辣的口味，那么還可以在這道菜上，淋一些辣椒油或者放一些小米辣，都是非常不錯的。

###其它資料參考###1、提前用溫水將木耳放到湯盆里泡發，再將洋蔥清洗干凈之后，去掉頭尾，然后切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽后切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。
2、等木耳泡發之后，去掉根部，清洗干凈，然后撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之后，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然后撈出木耳，過涼水，再撈出控干水分備用！備注：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。
3、等木耳控干水分之后，放入到湯盆里面，然后放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。
###其它資料參考###1、泡好的木耳150g、洋蔥半個，香菜適量，鹽1g、生抽1小勺、醋1大勺、香油1大勺，白糖適量。
2、做法：（1）將木耳提前泡發，泡發好后清洗干凈，并且切成小塊。（注意：泡發的時間一定不要過于久，因為長時間的泡發會滋生細菌，吃了會得不償失，引發腹瀉等癥狀。）
（2）將切好的木耳放入鍋中焯水，撈出后再涼白開里面浸泡一下，會讓木耳的口感更加脆。把浸泡過涼水的木耳撈出，并且瀝干水分，放置在一旁備用。