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煮粉干要多久

生活百科翻炒

怎么煮粉干？

煮粉干要多久

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海鮮煮粉干的做法
先煲好一鍋排骨湯做湯底
洗凈蝦仁
洗凈魷魚（此步驟可參考我的菜譜～清洗魷魚
煮粉干要多久

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1、干米粉直接煮一般需要煮制5-10分鐘左右 。
2、一般情況下 ， 干米粉在煮制之前需要用清水浸泡，待米粉變軟后煮制3分鐘左右即可，但是如果直接煮制干米粉，則需要較長時間，一般需要5-10分鐘，否則容易夾生 。
3、米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯 ， 干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味 ， 深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛 。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等 。
###其它資料參考###1、首先將粉干倒入鍋中煮五分鐘，撈出瀝干 。大家在燙粉干的可以根據自己的飲食習慣，適當增減燙粉干的時間 。
2、然后往碗里打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻，倒入鍋中翻炒三分鐘 。
3、接著取一個西紅柿洗干凈，切成薄片 。
4、然后把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒三分鐘 ， 起鍋備用 。
5、接著把香菇用清水浸泡十分鐘，洗干凈倒入湯鍋煮15分鐘 。我們在浸泡香菇的時候，為了能夠更好的清除香菇上的臟東西，你可以往清水中加入適量的可食用小蘇打是能夠更好的清除香菇中臟東西的 。
6、然后把燙好的粉干倒入鍋中煮三分鐘 ， 我們在煮粉干的時候，要用筷子不斷攪拌一下粉干 ， 這樣才能夠保證粉干受熱均勻 。
7、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了 。
###其它資料參考###做的好的炒粉干是根根分明又沒有多余的油，粉干要有點點硬度，豆芽是脆脆的 ， 五花肉炒的焦香 ， 吃起來非常美味 。這種超細的粉干做的炒粉干我們這邊都叫平陽炒粉干 ， 可能是平陽那邊產的 ， 我也不知道為什么這么叫哈哈 ， 反正溫州人還蠻愛吃的 。
以前橋兒頭有一家很有名的 ， 后來越來越難吃，記得很早之前有一次我去買外賣當夜宵，回家拿出來袋子底下全部都是油太難吃了，從此以后再也不光顧那家了 。還是自己家里做的好吃，簡簡單單的調味料就能成就如此美味 。
材料（五人份）：細粉干600g,豆芽600g，五花肉150g ， 洋蔥半個、香菇4-5個，胡蘿卜半根、蔥適量，醬油適量 ， 料酒兩勺、食用油適量，鹽適量
1、粉干沒拍網上找了一張圖，這種特別細的粉干做的才好吃
2、粉干用水泡一下，別泡太久 要是一掐就斷那就說明太軟了 ， 炒起來就很碎很碎不好吃的，要有點硬的狀態 ， 然后瀝干水分備用
【煮粉干要多久】3、加入醬油拌勻，醬油的量看粉干上色程度決定
4、老抽倒進去拌勻 到這個顏色就可以了
4、加入食用油拌勻，大致裹起來每根面條都有油就可以了 ， 要是沒油后面炒的話會粘鍋
5、準備五花肉、香菇、胡蘿卜、洋蔥、蔥都切成條備用，還可以加蛋絲 ， 就是雞蛋攤成薄皮切成細絲
6、豆芽洗凈控水備用
7、熱鍋冷豬油適量再加五花肉炒成肉微黃色再加入香菇翻炒 ， 炒到香菇有點微干
8、再加入洋蔥、胡蘿卜翻炒
9、胡蘿卜這些斷生后加入粉干，一個手用鏟子一個手用炸油條的長筷子抖
10、手法就是這樣的

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