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南瓜活的面怎么做好吃( 二 )

生活百科南瓜


步驟6南瓜面怎么做
6、 加入適量的清水，根據自家口味加入鹽、生抽調好味道，蓋上蓋子大火煮開改成小火，根據你切的南瓜塊的大小再煮2—3分鐘
步驟7南瓜面怎么炒
7、 南瓜很容易煮軟，在南瓜還有一定硬度、用筷子扎一下勉強能扎進去的時候就可以下面條了，這個時候剛剛好 ， 面條熟了，南瓜塊也軟了，面條和南瓜塊一起煮好 ， 不要等到南瓜塊煮軟了以后再下面，因為煮面條還需要要煮上一段時間呢 。面條煮熟后滴上幾滴香油 ， 撒上幾根切碎的小香蔥，盛到碗內就可以開吃啦！
步驟8南瓜面怎么煮
8、 南瓜香濃軟甜，面條爽滑勁道，這碗南瓜面我建議你用海碗來裝，保證你吃了還想再來一碗哈哈
###其它資料參考###1.南瓜去皮切片，入蒸鍋蒸熟 。
2.取出后，把外面綠色的部分剪掉，放入小碗中 。
3.用勺子把它壓成泥 。
4.為了使南瓜泥更細膩 ， 用篩子過篩備用 。
5.在面粉中加入南瓜泥 。
6.攪拌蓋子，靜置1-4小時 。
7.將電動壓面機調到第一檔 。
8.輕輕地把面團放進壓面機 。
9.壓成面片 ， 重復四次 。
10.將壓面機調至三檔，重復壓面4次 。
1.用壓面機的切面功能把壓好的面切成面條 。
###其它資料參考###有人留言我說，看到我做的南瓜面包了，顏色漂亮，非常想吃，但是家里沒有烤箱 ， 不會做，暫時也沒有計劃買烤箱，自己不愛吃饅頭，除了面包饅頭，南瓜還能做什么呢？
其實我發過用南瓜做的很多面食 ， 如果做不了面包，不喜歡饅頭，可以做餅哦，發面的，硬面的 ， 很多選擇 。
說起來我家人就喜歡吃餅 ， 無論什么餅，所以，家里的主食我做餅做的真的很多 。
用南瓜做餅很簡單，為宜難掌握的就是南瓜的用量 。
用南瓜做面食，首先要把南瓜蒸熟，蒸熟后趁人碾成泥狀來和面，這個用量很好掌握，拿做餅來說，一般我們做發面 ， 我們要把面團和的柔軟一些，一邊放南瓜泥一邊攪拌，把面粉攪拌成絮狀后用手來揉 ， 攪拌好了用手捏捏，柔軟度和自己的耳垂差不多就行，沒有固定的軟硬程度 ， 發面餅只要不是很硬就好吃 。
下面我來說幾樣南瓜餅的做法：
【南瓜千層發面餅】
這個餅是蒸熟的，不用烙，很好操作，需要用發面團 。
1、首先用南瓜泥和面，面粉里放入酵母，面粉和酵母的比例為100:1 ， 把面團發成兩倍大 。
2、發好的面團排氣，搟成一個大大的薄餅狀態 。
3、大餅上涂上一層油，撒上點鹽和蔥花 ， 切割成九宮格的模樣 ， 然后折疊，折疊為九層 。
4、做好的生胚放到籠屜上，餳發20分鐘后開火 。
5、水開后，蒸20分鐘，取出切塊即可 。
【芝麻鹽南瓜卷】
同樣是南瓜發面團 ， 把黑芝麻打磨成粉 ， 加上鹽拌勻做夾餡 。
做法：
1、南瓜蒸熟后用工具打磨成泥狀 ， 面粉放入酵母 ， 不用水 ， 用南瓜泥來和面，盡量多放，把面團和的比耳垂還要柔軟 。
2、發好的面團整理排氣，搟成大餅狀，涂上一層油，撒上熟黑芝麻粉，在撒點鹽 。
3、卷起后分割成小劑子 ， 在搟扁成1厘米厚的餅狀 。
4、用平底鍋火電餅鐺烙熟即可 。
【發面南瓜豆沙餅】
用的是南瓜發面團 。
說起來這個比較簡單，發好的面團排氣后分成小面劑子，包入豆沙餡，在收嚴口，壓扁，搟成小餅狀烙熟即可 。

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