茶桌上怎么泡茶 _客人

沖茶步驟泡茶內容介紹？

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1、備水。水的選擇很重要，應該選擇山泉水、井水亦或純凈水。
2、準備茶具。茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開水壺、隨手泡。接著將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。
3、溫壺。開啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進行燙杯。最好用茶夾子進行洗品茗杯，并做到里外皆洗。其目的有二：一是清潔茶具二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
4、置茶。取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜鋪滿壺底為宜。
5、洗茶刮沫。用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋(俗稱“春風拂面”)，再將茶水倒入品茗杯(繼續燙杯、提高溫度) ，目的：使茶葉濕潤，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發揮。
6、沖泡。用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
7、分茶。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城” 。
8、點茶。最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵” 。
9、奉茶。點茶完之后，各個品茗杯的茶湯達到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
10、品茶。先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，后觀色，接著小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味后再咽下。

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茶藝泡茶基本手法
茶藝泡茶基本手法，泡茶有很多講究，表面看上去就是把茶葉放到茶壺里，注水泡就完了，比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。一起來學習茶藝泡茶基本手法。
茶藝泡茶基本手法11、茶席布置簡單
無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。如為干泡，必須出現在桌面的水洗，應盡量放置在順手，但不搶眼的地方。杯子及用具、花器等裝飾，應符合主題；小件裝飾，顏色、材質應細細選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢等。
3、避免接觸他人杯口
在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口；賞玩他人自用杯。這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的.下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，盡量使用茶托。
4、請客選茶賞茶