酸菜蒸白肉的做法和步驟酸菜蒸肉怎么做好吃竅門 _生活百科

1、主要食材：五花肉、東北酸菜。
2、蔥姜切片干辣椒掰斷。
3、花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒、大火燒沸。
4、燒沸后撇去浮沫，繼續燒制。
5、五花肉煮至能用筷子輕松扎透，取出切成大薄片備用。
6、酸菜沖洗干凈，先片成薄片。
7、再切成細絲。
8、切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。
9、鍋中放底油，放入蔥姜干辣椒爆香。
10、爆香蔥姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉湯。
12、移入砂鍋，加入適量食鹽。
【酸菜蒸白肉的做法和步驟酸菜蒸肉怎么做好吃竅門】13、碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。