膠東一鍋鮮的做法膠東一鍋鮮圖片 _生活百科

1、材料：大蔥25克，姜25克，蔥汁25克，姜汁25克，花椒3克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀粉(豌豆)10克。
【膠東一鍋鮮的做法膠東一鍋鮮圖片】2、先將魚肉（魷魚肉）剁成泥狀再徐徐加入蔥姜汁、花椒水（花椒加適量水浸泡的水），沿一個方向用力攪拌上勁，再加肥肉（剁成末）、鹽等調料和雞蛋攪拌，最后加少許淀粉調勻。
3、羊肉剁成泥茸狀再徐徐加入高湯150克，沿一個方向用力攪拌，再加上肥肉末、雞蛋和蔥姜末、香菜（切末）等調料拌勻。
4、勺內加高湯，將魚、羊餡分別做成直徑2厘米的丸子，待勺燒開后，變小火，打去浮沫，將兩種丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大湯碗即成。