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草莓有哪些營養成分？吃草莓的養生功效有哪些？( 二 )

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2、草莓的功效作用
草莓味甘、酸，性涼，無毒，入脾、胃、肺經 。具有潤肺生津，健脾，消暑 ， 解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效 。主治風熱咳嗽 ， 口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘 ， 高血壓等癥 。對腸胃病和心血管病有一定防治作用，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效 。
1、補血益氣
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用 。
2、潤肺生津
滋陰潤肺，去除肺燥肺熱 。使人呼吸暢通舒適 。
3、抗癌
草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發生 。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變 。凍干草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍 。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍干草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展 。
4、防治動脈硬化
經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處 。
5、提神醒腦
草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養 。其次，草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基 ， 其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍 。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞 。
6、促消化
食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病后體弱消瘦，是極為有益的 。草莓中含有的果膠及纖維素 ， 可促進胃腸蠕動，改善便秘 。
7、促進生長發育
草莓中所含營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益 。
8、清熱解暑
中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用 ， 春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用 。
9、美容護膚
草莓可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病 。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜 ， 對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果 。
3、草莓的美味吃法
(1)草莓布丁
原料：
草莓400克，果凍粉8克 ， 奶油乳酪200克，糖粉30克，檸檬汁一勺 。
做法：
（1）草莓壓成不流動的大塊果泥 。
（2）草莓果泥和果凍粉拌勻 ， 裝進杯子里，一半就可以了 。
（3）奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻，得到清新甜美的檸檬乳酪 。
（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨檸檬乳酪，放冰箱冷藏半小時，就有甜美的草莓布丁了 。
(2)草莓果蔬沙拉
材料：
蘋果1個、香梨1個、草莓數粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量 。
做法：
（1）將蘋果、梨洗凈去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它們氧化變黑，將草莓用鹽水泡洗凈待用 。
（2）生菜洗凈切碎鋪在碗底 ， 黃瓜洗凈削皮切絲放入生菜上 。
（3）將蘋果、梨還有碗內的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上，最后將漂亮的草莓放上去 。
（4）在果蔬上淋上蜂蜜 ， 用沙拉醬拌均即可 。
(3)美味草莓醬
材料：
草莓、白砂糖、冰糖適量 。
做法：
（1）草莓洗凈 。
（2）把洗凈晾干水分的草莓切塊，撒上砂糖 ， 腌制 。
（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬 。
（4）小火熬 。

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