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糯米是谷類食物中營養(yǎng)價值極高的一種，這種米粘度較高，而且其中含有豐富的糖分，可以制作成多種美味膳食，深受不少人的喜愛，而且適當吃糯米對健康也有很多好處，那么吃糯米對健康有什么好處？糯米的營養(yǎng)功效有哪些？下面就來詳細了解吧 。
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1、糯米的營養(yǎng)功效
對中氣虛脾胃弱 ， 甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用 。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯 ， 內裝的糯米取出晾干，分次食用 。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用 。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯 ， 再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用 。
此外 ， 常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫(yī)認為黑氣入腎，黑色多補腎) 。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好 。
需注意的是 ， 糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃 。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘 ， 可以喝點蘿卜湯化解 。
2、糯米的選購技巧
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯) ， 大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤 。
②形態(tài)：糯米為長橢圓形，較細長，大米為橢圓形，較圓胖 。
③質地：糯米硬度較小，大米硬度較大 。
④米飯：糯米煮成的飯，膠結成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小 。從以上糯米與大米的品質特征來比較，可識別出糯米中是否摻入大米 。
【吃糯米對健康有什么好處？糯米的營養(yǎng)功效有哪些？】
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