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食物中毒是因為飲食不當導致的，在生活中飲食異常就很容易出現食物中毒，那么預防食物中毒有什么方法？食物中毒的如何急救？預防食物中的方法有很多 ， 而且很容易掌握，下面就來詳細了解具體情況，以及食物中毒的急救方法有哪些吧 。
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1、預防食物中毒
(一)徹底清洗原料
如果家里有泡發干制原料或培養芽苗類蔬菜，應定期更換用水，避免有害細菌的繁殖 。對于動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料，應用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌 ， 避免造成污染菌的存留 。
(二)食品應燒熟煮透
所有生食品烹飪前應徹底解凍，食品加工時中心溫度應達到70℃ 。長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱至中心溫度70℃以上，以防止食品原料中的細菌存活 。
(三)妥善存放食品
當熟制食品存放在10℃至60℃之間的溫度條件時，存放時間應不超過2小時 。食品中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的集體用餐配送食品，其保質期應不超過燒熟后4小時;食品中心溫度保持在10℃以下(冷藏)的食品 ， 其保質期應不超過燒熟后24小時 。
(四)防止交叉污染
應重點防控食品、食品加工人員以及食品制作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌同房叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品原料間形成的交叉污染 。
2、食物中毒怎么辦
1、催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐 ， 以減少毒素的吸收 。
如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜 。如在嘔吐物中發現血性液體 ， 則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐 。
2、導瀉
如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外 。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的 。
3、解毒
如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升 ， 稀釋后一次服下 。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服 。
若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服 。
在食物中毒后，我們不要驚慌 ， 要及時的去醫院，向醫生報告情況，說明是吃什么中毒的，這樣醫生可以根據食物來進行檢測，這樣可以知道患者是中什么毒，這樣醫生可以方便治療!這樣的建議希望廣大的讀者可以用到喲!
4、保留食物樣本
由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本 ， 以提供給醫院進行檢測 。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物 ， 以方便醫生確診和救治 。
【預防食物中毒有什么方法？食物中毒的如何急救？】 當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療 。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質 。
5、當患者出現有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時
(1).為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出 。
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