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吃素對健康的好處是什么？吃素有什么注意事項？

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吃素對健康的好處是什么？吃素有什么注意事項？

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素食是非常常見的生活方式 ， 很多人都通過吃素的方式保養身體，這是一種很健康的做法，但是吃素也有許多要注意的地方，那么吃素對健康的好處是什么？吃素有什么注意事項？下面就來詳細了解吃素的好處，以及需要注意的事項有哪些吧 。

吃素對健康的好處是什么？吃素有什么注意事項？

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1、吃素的好處分析
1.吃素能增強免疫力
要增強免疫力，第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果 。素食更有免疫優勢，研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍！也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能 。
2.美膚
素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳的美容效果 。同時，植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清除 ， 這種凈化后的血液，能夠發揮完全的作用 ， 在代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官充滿生氣 ， 皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性 。
3.延壽
許多研究都顯示，素食者更長壽 。這不單純是飲食的原因 ， 素食還有利于形成更健康的生活形態 。調查素食者與非素食者的生活形態后發現，素食者比葷食者更不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒，并能經常保持愉悅心情等等 。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果 。
4.吃素可抗癌
食用大量新鮮蔬菜水果 ， 可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人 ， 患癌幾率減少一半！國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌癥產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者 ， 比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40% 。
5.吃素更長壽
許多研究都顯示 ， 素食者更長壽 。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活形態 。調查素食者與非素食者的生活形態后發現，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒并能經常保持愉悅心情等等 。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果 。
2、怎么吃素才健康
1.不能只吃素食
肉蛋奶里面都含有人體所需的維生素B12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素B12，還可能缺鈣 ， 容易貧血、消化粘膜發炎和骨質疏松呢！所以愛吃素的也要搭配其他食物，保證全面補充營養 。
2.沙拉不要吃太多
很多人覺得植物生吃會更有營養，所以喜歡吃沙拉 ， 但綠色植物中的維生素K和胡蘿卜里的胡蘿卜素，都需要過油加熱才更容易被人體吸收，而且沙拉醬里的脂肪含量很高 ， 吃多了也不好！
3.不要用錯誤的方式處理蔬菜
蔬菜先切后洗會流失營養 ， 蔬菜冷藏時溫度過低也可能會變質，熟了之后隔夜也可能變質 。扁豆土豆這類蔬菜，如果沒有煮熟，還會食物中毒 。想靠吃素來減肥 。
3、吃素的搭配選擇
1、進食各種食物以達到蛋白質互補作用 。
2、選擇全谷類，如糙米、全麥面包 。
3、搭配選擇豆類、核果類及種子類于飲食中 。
4、多選擇深綠色蔬菜 。
5、奶素者應選擇低脂或脫脂奶制品 。

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