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有哪些飲食習慣危害大？有哪些飲食習慣危害大？( 四 )

生活百科膳食


3.在于合理
一般來說，一日吃三餐是絕大多數人的飲食習慣 ， 怎樣安排好一日三餐卻是大有學問 。有的家庭安排得很合理，食物花樣多，營養豐富全面；而有的家庭的飲食品種極為單調，營養缺失 。三餐安排得是否科學合理，與人體健康息息相關 。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡 。
（1）早餐吃好
早餐吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品 。因為，人經過一夜的睡眠 ， 頭一天晚上進食的營養已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要 。若長期不吃早餐 ， 不但影響身體健康 ， 還易患膽結石 。很多人早餐習慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但它們均屬于酸性食物，無法提供人體所需的堿性食品 。如果再吃點蔬菜調劑一下，就能達到酸堿平衡了 。
（2）午餐吃飽
午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質與量 。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺 ， 又要為下午的耗能儲備能量 。因而，飲食的品質要高，量也相對要足 。也就是說 ， 午餐主食的量要大些，最好摻些雜糧，副食的花樣要多些：肉類、魚類、豆類、多種蔬菜……若能再來一碗有葷有素的菜湯 ， 做到“飯前一勺湯”，膳食則更加科學 。
（3）晚餐少而淡
【有哪些飲食習慣危害大？有哪些飲食習慣危害大？】 晚餐吃得過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，多余的熱量會轉化為脂肪，使人發胖 。同時，不能被消化吸收的蛋白質在腸道細菌的作用下 ， 會產生一種有害物質，這些物質在腸道的停留時間過長，易誘發大腸癌 。中老年人如果長期晚餐過飽，會刺激胰島素分泌，易導致糖尿病 。晚餐過飽還易使人失眠、多夢，引起神經衰弱等疾病 。晚餐暴飲暴食，容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克 ， 若搶救不及時，往往會危及生命；如果膽道有蛔蟲梗阻、慢可愛染等，更容易誘發急性胰腺炎而猝死 。晚餐吃得太油膩 ， 過多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會誘發動脈硬化、高血脂、高血壓和冠心病 ， 或加重病情 。晚餐飽食高脂肪食物，會使全身的血液相對集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足 。此外，晚餐也不宜吃得太晚 ， 在下午6時左右為宜 。

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