牛肉醬最正宗的做法一 材料：牛肉300g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、孜然粉適量 。
做法：
1、牛肉剁成末 。
2、油鍋加熱 。
3、把牛肉末倒進去，快速翻炒 。
4、炒至牛肉里的水分干透 。
5、放入適量豆瓣醬 。
6、淋入適量水 。
7、撒入適量孜然粉，炒至收汁 。
8、翻炒均勻即可出鍋 。
牛肉醬最正宗的做法二 材料：牛肉200g、胡蘿卜200g、油適量、豆瓣醬100g、番茄醬30g、花椒粉5g、胡椒粉5g、白糖2g、雞精2g、姜3g、醬油3g、辣皮子3個 。
做法：
1、準備材料 。
2、把胡蘿卜洗凈去皮切小丁 。
3、姜切末、辣皮子泡泡洗凈切末 。
4、牛肉切末 。
【【正宗牛肉醬怎么做】牛肉醬最正宗的做法正宗牛肉醬的做法】
5、熱鍋涼油，油熱6成下辣皮子、姜炒出香味 。
6、下豆瓣醬、番茄醬 。
7、翻炒出紅油 。。
8、下胡蘿卜翻炒變軟
9、加入牛肉末 。
10、炒至變色 。
11、加白糖、加醬油，加清水沒過食材大火煮開 。
12、蓋上蓋子，中火熬制15分鐘后，再轉小火，熬到湯汁濃稠 。
13、加胡椒粉、花椒粉、雞精 。
14、再熬制一會即可 。
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牛肉醬最正宗的做法三 材料：牛肉500g、香菇12朵、筍1/2個、豆瓣醬2湯匙、甜面醬2湯、匙辣椒粉1/2湯、匙咖喱粉1茶匙、五香粉2茶匙、白砂糖1茶匙、鹽適量、雞精適量 。
做法：
1、準備材料 。
2、牛肉切小粒 。
3、香菇，筍切丁 。焯水備用 。
4、鍋里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干 。
5、倒入筍丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味 。
6、放入豆瓣醬甜面醬，白糖，小火徹底炒到醬和油徹底融合后，兌入兩倍的水煮開 。
7、小火熬到粘稠濃郁 。可以依據口味放點鹽和雞精 。
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