五款自制清湯火鍋底料在家里也能享受美味大骨頭火鍋底料的做法( 三 ) _生活百科

四、鮮香菌菇火鍋湯底

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準備材料
主料：雞架〡1個
輔料：料酒、2勺姜、3片紅棗、若干枸杞、適量桂圓、適量蔥、適量蝦皮、適量蓮子、適量菌菇、適量清水
制作方法：
1.講香菇、鮮蘑、杏鮑菇、金針菇、白玉菇洗干凈瀝干水備用
2.雞架涼水入鍋，煮沸撇去血沫后，把雞架撈出，水倒掉
3.重新加入一大鍋水，水里加入枸杞、大棗、蓮子、姜、蔥段、料酒，放入雞架，大火煮開后轉中火煮半個小時熬成雞湯。雞湯熬好后盛出鍋待用！
4.開中火，放少量油，放入蝦皮炸鍋
5.加入所有的蘑菇炒香
6.蘑菇炒好后，加入剛才熬煮的雞湯，大火煮開后轉中火煮20-30分鐘即可，吃之前可以再加些各種蘑菇、蔥結、撒幾顆枸杞，開鍋后就可以開始涮鍋中啰！
五、美味酸菜火鍋底

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準備材料：酸菜、蔥、姜、花椒、鹽、雞精、食用油、豬油或者牛油、香菇適量
制作做法：
1.鍋里加入適量的食用油，燒熱后放花椒爆香。
2.加入蔥姜和酸菜繼續炒香入味。
3.加入香菇和豬油（牛油）。
4.接下來加適量的溫開水轉小火燉5分鐘后放鹽和雞精，即可下涮菜。
今天就先分享著五種美味的火鍋鍋底的做法，現在天變冷了，大家可以試試啦，如果喜歡記得收藏點贊加評論哦，我還會分享更多美食做法的！
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