酒店大廚教你牛油火鍋底料的制作教程，超美味牛油火鍋底料的做法 _生活百科

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由于天津疫情防控，所有快遞都無法發往天津。我愛吃麻辣火鍋，但是買不到底料。我再三考慮，決定自己試試。沒想到很成功。我將與你分享我的實踐。我做的底料干凈衛生，一次可以吃很久。
作者：魏小妮_
【酒店大廚教你牛油火鍋底料的制作教程，超美味牛油火鍋底料的做法】花椒150克辣椒150克大料8塊肉桂2片香葉10片干辣椒300克砂仁10克高良姜3根香茅5克山楂片10克陳皮10克姜蒜末300克黃油7公斤香蔥10根香菜3根蔥半個蒜10瓣鹽30克冰糖30克啤酒一罐做法步驟

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1.黃油洗凈，切成大塊，用小火在鍋里煸油，最后去掉油渣。

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2.將準備好的香料浸泡在白酒中，不太容易糊。

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3.將圖中所有食材用黃油小火翻炒，最后撈出備用。這時，香辛料油就做好了。

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4.將300克干辣椒煮十分鐘，然后取出，切成巴贊辣椒。然后加入香料油，慢慢翻炒。最后加入第二步的所有食材和啤酒，小鍋翻炒三十分鐘。加鹽完成。

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5.找一個好的脫模容器，倒入炒好的火鍋底料，放入冰箱，然后就可以塑封了，可以吃了。
小貼士：如果喜歡吃比較辣的食物，可以根據自己的喜好加入辣椒、花椒以及花椒的量。
花椒的飲食禁忌暫時沒有。
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