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山藥栗子豬肚煲的做法準備食材：鮮山藥栗子豬肚蔥大蒜八角生姜花椒小茴香料酒1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水
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2、從新放入歲、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟
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3、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊
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4、豬肚晾涼切條待用
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5、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋
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豬肚怎么洗才干凈：一、簡單淀粉處理法：先用清水沖，然后用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了 。如果覺得不干凈，可以重復幾次 。二、開水焯燙法：1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉 。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜 。3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復搓洗一遍;4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可 。三、干鍋煎：豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有 。營養小貼士：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用；豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位 。豬肚性溫，尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果 。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 。
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