50%的飲食以蛋白質為主自覺身體代謝不好的人，在晚餐之前應該做的事就是快去購買富含蛋白質的食物，包括肉類、魚類、蛋等動物性食物，以及納豆、豆腐等豆制品 。改變飲食的決定順序也能幫助瘦身，先從蛋白質類食物開始、脂質與碳水化合物 。
透過飲食提升身體代謝最好的方法是，增加 攝取構成身體要素的蛋白質，在森拓郎式飲食標準中，蛋白質必須佔40%、脂質與醣質各佔30% 。
但務必記住一點，增加脂肪攝取量，醣質就必須減少，或是完全不吃，因此像是生蛋拌飯、親子蓋飯、豬排飯或生蛋黃拌烏龍面等這些醣質+脂質的料理最好還是盡量避免 。
另外要注意，很多加工食品都會用到反式脂肪，包括人造奶油和起酥油等，不僅會造成代謝變差，甚至會誘發癌癥，最好避免食用 。
尤其是面包，根本就是一種營養不足而熱量過剩的垃圾食物 。一個甜面包的熱量就超過500大卡，卻除了醣質和脂肪以外，幾乎沒有任何營養素，甚至很多在制作過程中都使用了人造奶油等反式脂肪 。如果真的戒不掉面包和面類，不妨別想著要「完全戒掉」，換一種想法，當成是吃身體真正所需的食物來達到飽足感 。
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跟著日本傳統食材來吃就對了以日文的發音來說，只要選擇這些音開頭的食物都可以吃，像是MA指的是豆類，GO是芝麻的種子類，WA是海帶芽的海藻類，YA指黃綠色蔬菜，SA是魚類，SI是香菇等菇類，I則是根莖類，這些食材都富含可提升代謝的營養素，不過，如果基于低熱量的迷思而優先選擇蔬菜、海藻、菇類等，肉類魚類和蛋只是附帶多少吃一點，這種做法根本毫無意義 。
飲食以蔬菜為主或許短時間內可以看見瘦身成效，但從提高身體代謝、打造不易發胖體質的角度來說，這種方法完全行不通，無法達到目的 。先充分攝取富含動物性蛋白質的食材，不足的份量再以蔬菜、豆類、海藻等食材來補充 。
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空腹是提升代謝的最好時機將空腹這個瘦身的最大敵人的人轉換成戰友，人類的身體本來就會自行制造醣質，當體內醣質不足的時候，為了維持生存所需的一定血糖，肝臟于是會開始制造葡萄糖，稱為「糖質新生作用」 。
糖質新生作用大多發生在空腹、斷食、睡眠等血糖大幅降低的飢餓狀態下，今后如果感到極度飢餓，應該要高興，因為身體正在燃燒體脂肪移植轉換成能量消耗 。只要以提升代謝飲食法的原則來吃東西，就能輕鬆達到瘦身的目的 。
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發酵食品是提升代謝的幕后幫手包括納豆、味噌、乳酪、優格、腌漬物、醬油等，這些都是可提升代謝非常好的食物，一定要多加攝取 。發酵會使得食物中充滿益生菌，這是一種對人體有益的細菌，可以活化腸道好菌，達到整腸的作用，增加營養吸收，幫助代謝 。
【提升代謝力的10大飲食指南】
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