【老鵝的做法 老鵝怎么做】1、準備鵝1000g，蔥姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml 。
2、鵝肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水后撈起 。
3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生姜片爆香 。
4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水 。
5、大火燒開5分鐘后轉小火煮至鵝肉熟，裝盤后，撒上蔥花即可 。
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