外觀不同中藥白術是菊科植物白術的干燥根莖 ， 表面要不俺為灰黃色或是灰棕色 ， 是多年生草本 ， 有瘤狀突起及縱皺 ， 質硬不易折斷 ， 斷面不平坦 ， 黃白色 。
蒼術也稱赤術 ， 為菊科多年生草本植物茅蒼術或北蒼術的干燥根莖 ， 故而分茅蒼術和北蒼術 。具有氣味濃烈 ， 清香異常 ， 斷面色黃 ， 有紅色點狀結晶物質(朱砂點)特征 。
味道不同白術味甘而苦 ， 炒后焦香 ， 香氣入脾 ， 甘能補益 ， 能健脾胃 ， 促進食欲 ， 消食健脾方面白術略勝一籌 。
蒼術氣味辛辣香燥 ， 可發散風寒在表 ， 迅速燥解脾胃濕滯 ， 煺除風寒感冒之發熱 ， 散出濕邪困脾 ， 本經說到的除熱作用以蒼術見長 。
蒼術化濕 ， 是其特長 ， 舌苔厚膩 ， 是蒼術的使用指針 ， 其燥濕力 ， 比白術優勝 ， 但補脾及固表之力 ， 則遠遠不如 。
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適應癥不同白術偏于補脾 ， 通過強壯脾胃來發揮燥濕作用 ， 而且白術以補益作用見長 ， 單純的外感濕邪阻滯脾胃就不適合使用它 ， 如果過量的使用 ， 還會出現腹脹加重的不良反應 。
蒼術以燥濕為主 ， 內濕與外濕均可使用 ， 尤其是適合外感濕滯與脾胃 ， 肌肉等 ， 燥濕力量強 ， 包括水濕不化嚴重到水飲停留都可配伍使用 。
【白術和蒼術的區別】
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