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【炸芋頭怎么做好吃】炸芋頭的做法

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炸芋頭怎么做好吃：反沙芋頭材料：芋頭，糖，鹽，油 。
做法：
1、芋頭去皮洗凈，先切成1.5厘米的厚片，再切成寬為5厘米的條 。
2、往芋頭條上灑少許鹽，用手抓勻，腌制15分鐘 。也可以不撒，看個人喜好 。
3、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷，待其四周起細泡時，倒入芋頭條，以中火炸8～10分鐘 。
4、不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油 。
5、倒出鍋內余油，把鍋子洗干凈，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖漿，并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變 。
【【炸芋頭怎么做好吃】炸芋頭的做法】 6、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中 。
做法：
1、芋頭洗凈去皮，切成大塊狀，入鍋，隔水蒸至軟熟，約15分鐘 。
2、將蒸至軟熟的芋頭放到大碗里，趁熱用飯勺壓成泥 。
3、將白糖混合到芋泥中 。
4、雞蛋打成蛋液備用;面粉、面包糠分別用盤子裝好備用 。
5、將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠 。
6、入油鍋，中小火微炸至金黃色即可 。

【炸芋頭怎么做好吃】炸芋頭的做法

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炸芋頭怎么做好吃：炸芋頭片兒 材料：荔浦芋頭，玉米油 。
做法：
1、把芋頭洗干凈，切去兩頭不要，削皮后再沖下水，切成三大段后，再切成盡量均勻的薄片兒 。
2、倒半鍋油，用中小火加熱，用筷子或取一片芋頭片放入油鍋內，測試下是不是開始會冒泡了，冒泡了說明油溫好了 。
3、達到適合炸制的溫度，便開始分批將切好的芋頭片放入油鍋內，炸到開始變硬微卷有點發黃的狀態基本就可以撈出來，倒在吸油紙上攤開吹涼即可 。
小貼士：
1、盡量切成厚度均勻的薄片兒，如果不夠薄的話就炸不出這種香脆的口感了 。
2、家里沒有吸油紙的話可以用廚房紙代替 。
3、可以用其他沒有味的油代替玉米油 。
【炸芋頭怎么做好吃】炸芋頭的做法

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