健脾和胃小米入脾、胃、腎經，能健脾和胃，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，小米熬湯后，其中的淀粉經過糊化后，綿軟柔滑，易于消化，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用 。
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消食小米富含維生素B1，維生素B1是人體不可缺少的營養元素之一，它能夠增強腸胃的蠕動，促進食物的消化吸收，特別是促進碳水化合物的消化，因此小米湯有助于消食 。
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鎮靜安眠小米含有豐富的色氨酸，每100克含有色氨酸202毫克，所含色氨酸含量為谷類之首，色氨酸能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥及促進褪黑素的形成，促進睡眠品質，改善輕度失眠 。
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補血健腦小米含有豐富的鐵元素和磷元素，含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍，鐵元素參與組成血紅蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白，缺鐵會造成缺鐵性貧血，另外小米含有的多種維生素對大腦均有營養保健作用，因此食用小米湯有補血健腦的作用 。
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降血壓小米湯含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用 。
【小米湯的功效與作用】
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