增進食欲蘑菇都帶有獨特的香味，尤其是經過特色烹飪之后，味道更甚，十分適合食欲不佳患者食用，在平時生活中適當的食用，能增進食欲 。
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通便排毒蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質，在食用之后不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，還能刺激胃腸蠕動，有潤腸通便的作用，十分適合便秘、腸癌等腸道患者食用 。
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鎮靜鎮痛蘑菇中都含有鎮痛鎮靜成分，很多藥物都以真菌為原料，很多蘑菇中都含有這種有效成分，食用蘑菇湯也有一定的鎮靜作用，其效果甚至可代替嗎啡 。
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止咳化痰蘑菇中有部分含有鎮咳化痰的活性物質，其中以靈芝、香菇等效果最佳，其實大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽時食用一些蘑菇能起到輔助治療效果 。
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提高免疫力蘑菇中蛋白質含量極高，也含有較多的活性氨基酸，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促進體內蛋白質的合成，尤其促進合成免疫蛋白的合成，可增強免疫力 。
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補鈣維生素D雖說是人體能合成的維生素之一，但是很多人由于長時間處于病房或室內，陽光照射不足，體內維生素D相對缺乏，而很多蘑菇中都含有維生素D，食用蘑菇即可起到補充作用，促進鈣質吸收 。
【蘑菇湯的功效與作用】
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