黃瓜做咸菜方法這樣腌制的黃瓜清口好吃 _生活百科

1、主料：黃瓜2個。
輔料：紅尖椒6個、姜5克。
調料：色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。
2、先把黃瓜洗凈。切成8公分的段。
3、先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。
【黃瓜做咸菜方法這樣腌制的黃瓜清口好吃】4、放入鹽腌制30分鐘。
5、將辣椒、姜切成細絲。
6、鍋里放油，燒至冒煙八成熱關火。
7、辣椒絲、姜絲放入碗中，把熱油澆到辣椒絲、姜絲上晾涼。
8、腌好的黃瓜過一下水，攥干水分。
9、放入白醋和白糖。
10、倒入調好的汁和辣椒絲、姜絲。
11、翻勻腌制20分鐘。
12、將腌好的黃瓜擺盤，辣椒絲、姜絲放到黃瓜上，倒入糖醋汁即可。