不知道你有沒有吃過河北唐山市的特產蜂蜜麻糖?其實，蜂蜜麻糖已經有100多年的歷史了，下面給你介紹一下蜂蜜麻糖的制作方法!
蜂蜜麻糖最早產于唐山豐潤縣七樹莊，原用撈漿方法生產 。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法 。
原料配方：(按50千克成品計)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克飴糖3千克桂花250克
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制作方法：
1.面團調制：先將白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成較硬的面團，再多次沾水，反復攪拌成筋性好、軟硬適度的面團 。把面團分成500克左右的塊，用熟面粉培埋餳發1小時左右 。
2. 壓片：先將餳好的面團搟成直徑約0.5米的底片，每搟一遍都要均勻撒上浮面，第三遍搟開撒浮面后，將兩邊對折成扁筒狀，用搟面杖卷緊，搟、拍、抖、滾，經二次掉頭，搟到五遍后，即成長2.7米、寬2米薄如紙的面片 。這道工序要求在3～4分鐘內完成，否則易使面片風干 。將面片卷在搟面杖上提起，迅速轉動放開，使空氣鼓進筒內，將浮面抖出，同樣，掉頭再抖凈另一半浮面 。注意保持面片完整 。然后攤開面片，兩邊各切去0.3米，鋪在大片上，再把大片卷在“花杠” 上 。
3.網花成型：將卷在花杠上的面片破成面條，每條寬藥1厘米，15～17層，再把每條斜剁成3厘米寬的菱形35塊，每塊中間剁一切口翻卷一端網花，即成生坯 。
4.炸制：先將花生油煉好后加香油，再放入生坯炸制約7分鐘，其間要翻動一次，待炸成金黃色時起鍋、控油 。
5.燒漿：白砂糖加適量水溶解熬成漿，熬好后加入桂花、蜂蜜、飴糖，進行攪拌，然后分兩次燒漿，即為成品 。
質量標準：
形態：蓬松成花狀，層片厚薄均勻，近似透明 。
色澤：淡金黃色 。
組織：疏松、無生心 。
【河北唐山特色小吃：蜂蜜麻糖各地小吃】口味：清香綿軟 。
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